Name: 부추전 바삭하게 만드는 전진주 쉐프의 비법 대공개!
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 부추 2줌; 고운소금 1작은술; 부침가루 2큰술; 달걀 3~4개

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부추전 바삭하게 만드는 전진주 쉐프의 비법 대공개!

집에서 간단한 재료로 휘리릭 부쳐먹을 수 있는 부추전
쉐프의 비법을 참고하시면 좀 더 맛있게~ 좀 더 바삭하게~
업그레드된 맛으로 즐기실 수 있어요 XD

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

부추
2줌 구매
고운소금
1작은술 구매
부침가루
2큰술 구매
달걀
3~4개 구매

노하우

조리순서Steps

부추는 두줌 정도 준비해 씻은 후 3~4cm 정도 크기로 썰어줍니다.

소금 1작은술을 넣어 간 해주고, 부침가루는 2큰술 정도 넣어줍니다.

굵은 소금보다는 입자가 고운 소금을 사용하셔야 간이 빨리 베어요!
부침가루를 반죽하듯이 넣는건 금물~

물기가 남아있는 부추와 소금, 부침가루를 함께 버무려주세요.

어느정도 버무려진 후 달걀 3~4개 정도 넣어줍니다.

부침가루(밀가루)는 조금만!
계란물에 전을 부친다는 개념으로 이해하시면 굿~
반죽에 물은 더 이상 넣지 추가하지 않아야 해요!

반죽의 농도는 달걀로 조절해 약간 촉촉하다 싶은 정도로 맞춰주세요.

팬에 기름을 넉넉히 두르고 부추전을 부쳐줍니다.

달걀이 많이 들어간 반죽이라 센불은 절대 금.물.
타지 않게 약한불에서 은근히 익혀주세요!

앞 뒤 노릇노릇 익혀주시면 달걀듬뿍 부추전 완성!

: 쉐프의 Tip을 놓치지 않고 따라 하다 보면 평소먹던 부추전 보다 한 단계 업그레이드된 부추전을 맛보실 수 있답니다! 한 끗 차이로 부추전의 풍미가 달라지니 꼭 팁대로 따라 해보시길...☆

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등록일 : 2020-08-20 수정일 : 2020-08-20

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배동성 전진주의 정신차려 밥상차려 정밥TV

#부추 #부추요리 #부추전 #바삭한부추전 #부추전바삭하게 #부침개 #부추부침개 #전 #초간단

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