Name: 카라멜 만들기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 생크림 300g; 설탕 150g; 물엿 100g; 버터 1t; 바닐라익스트랙 1t

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3,829

쿠루찡

카라멜 만들기

사골 끓이듯 오래 끓여 만드는 카라멜 레시피

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 생크림 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

분량의 재료를 모두 넣어 끓입니다

색이 조금씩 나기 시작합니다
계속 끓입니다
틈틈히 눌러 붙지 않게 저어 주어야 합니다

위에 큰 거품들이 없어지고 카라멜의 양도 반으로 줄어 듭니다
저어주며 계속 끓입니다

주걱으로 들었을때 주르륵 흐를정도가 되면 쨈을 만들때 처럼 찬물에 한두방을 떨어뜨려 보세요
퍼지지않으면 다된 것입니다
이때 약간의 버터와 바닐라 익스트렉을 넣어요

버터투입 바닐라익스트렉 투입

유산지를 깐 틀에 부어 식혀주세요
열이 다 식으면 냉장고에 넣고 한두시간 경과후 꺼내서 잘라주시면 됩니다

: 과일쨈 만든다 생각하시면 편해요
실제 과일쨈 만드는 시간이랑 비슷합니다
입안에 넣으면 바로 사르르녹을 정도의 부드러운맛이라
지인들 선물하기에도 좋아요

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등록일 : 2020-06-30 수정일 : 2020-07-01

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레시피 작성자About the writer

쿠루찡

https://blog.naver.com/whch_00 홈베이킹 블로거 쿠루찡입니다

#카라멜 #카라멜만들기 #집에서카라멜만들기 #직접카라멜만들기 #간식

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