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lemonsatelier

금계국 꽃차 만들기

여름을 알리는 금계국 꽃은
몸속의 상처나 붓기를 빼주는 해독작용이 탁월한 아주 착한 꽃으로
꽃말은 상쾌한기분.
꽃말과 효능이 일치하는 느낌이 듭니다.
6인분 이상 2시간 이상 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 금계국 꽃 필요한만큼
조리순서Steps
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꽃은 부드러운 붓으로 불순물을 살살 털어냅니다.
우선 식품건조기에 가즈런히 올리고 건조를 시작합니다.
건조기 온도는 중간에 맞춰주세요.

식품건조기

마르면서 색도 진해지기 시작....
70~80%만 건조기에서 건조하기.
약간 수분이 남아있다 싶을 정도가 적당합니다.
면보를 깐 궁중팬으로 옮겨 온도 2~3으로 맞추고 덖음합니다. 뜨거워지면 보자기째 들어내서 완전히 식히고
다시 팬에 넣고 뜨겁게하고 ...다시 꺼내서 식히고 ...
반복하면서 남은 수분을 모두 날려줍니다.
손으로 만져보아 바삭하다 싶으면
꽃차를 중심으로 모아주고.....
궁중팬 온도를 1로 낮추고 팬뚜껑을 덮어주세요.
유리뚜껑 부분에 김이 서리면 닦아주고...다시 덮고...를 반복하면서 김서림이 없을때까지 해줍니다.
이과정을 재우기라고해요.
과정샷이 없어서 다른 차 만들기 고온덖음 사진예요.
재우기가 끝나면 궁중팬 온도를 3~4로 올리고 재빨리 사진처럼 고온덖음을 합니다.
차칫 탈수있으니 재빨리 10초정도해주면 되요.
소독한 용기에 병입하고 탈취제 넣어주면 완성.
꽃차 1송이 넣고 뜨거운물 1컵을 붓고 우려 마시기.
두번 우려 마실수있어요. 냉음료로도 마시거나 뜨거운 차로 마시거나..꽃차는 맛은 없으니 다른차와 블랜딩해서 바시면 좋아요.

등록일 : 2020-06-12 수정일 : 2020-06-15

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레시피 작성자About the writer

lemonsatelier

Missy USA food Writer(현) 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)

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