Name: 너무 쉽고 건강에도 좋은 전기밥솥 쑥찰떡 어린이날 간식으로 좋아요.
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 연한 쑥 150g; 찹쌀 300g; 물 200ml; 날콩가루 1컵; 식용유 넉넉히; 고운소금 2/3작은술; 설탕 1큰술

4,700

lee쉐프

너무 쉽고 건강에도 좋은 전기밥솥 쑥찰떡 어린이날 간식으로 좋아요.

남편이 우리집 앞산에 산책 나갔다가 산중턱에서 제법 파랗게 자란 쑥을 딱 한줌 정도 뜯어 왔네요.
오늘은 요, 쑥, 딱 한줌으로 쑥찰떡에 도전해봤습니다.
방법은 너무너무 간단한데 맛있는 쑥찰떡,식으면 더 졸깃합니다.
보통 볶은 콩가루을 사용하는데 저는 날콩가루를 사용한 레시피입니다.
만들때 아이들한테 찧어 달라 부탁했더니 서로 하겠다고 난리예요 ㅎ

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

연한 쑥 구매 150g

찹쌀 구매 300g

물 구매 200ml

날콩가루 구매 1컵

식용유 구매 넉넉히

[양념]

고운소금 구매 2/3작은술

설탕 구매 1큰술

노하우 영상

조리순서Steps

어린잎 쑥은 깨끗히 씻은 후

작게 썰어 믹서기에 물을 넣고 갈아 주세요.

찹쌀은 씻어서 체에 받쳐 주세요.

*전기 압력밥솥에 찹쌀을 넣고, *갈은 쑥물과 고운소금, 설탕을 넣고 잡곡을 눌려 주세요.

*쑥찰밥이 되면 뜨거울때 바로 꺼내
*대야나 절구에 담고 방망이로 찧어 주세요.

*날콩가루를 접시에 고루 편 후
*모양을 만들어 올리고 날콩가루를 고루 입혀 주세요.

*적당한 크기로 썰어 주세요.
*볶은 콩가루인 경우에는 이대로 먹어도 됩니다.

*팬에 식용유를 조금 넉넉히 두르고
*찰쑥떡을 올려 노릇 하게 구워 주세요.

*완성된 모습입니다.
*손으로 찢어 먹어도 좋아요.

: *방망이와 손에 물을 묻히면 달라 붙지 않습니다.
*쑥찰떡을 구울때 콩가루가 타지 않도록 중불 또는 중약불로 불조절에 신경 써주세요.
*쑥은 거칠게 갈아도 괜찮습니다.
*물양은 찰밥이 질어질수 있으므로 꼭 지켜주세요.
*찹쌀을 불린 경우에는 물양을 줄여 주세요.

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등록일 : 2020-04-23 수정일 : 2020-04-23

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도