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lee쉐프

너무 쉽고 건강에도 좋은 전기밥솥 쑥찰떡 어린이날 간식으로 좋아요.

남편이 우리집 앞산에 산책 나갔다가 산중턱에서 제법 파랗게 자란 쑥을 딱 한줌 정도 뜯어 왔네요.
오늘은 요, 쑥, 딱 한줌으로 쑥찰떡에 도전해봤습니다.
방법은 너무너무 간단한데 맛있는 쑥찰떡,식으면 더 졸깃합니다.
보통 볶은 콩가루을 사용하는데 저는 날콩가루를 사용한 레시피입니다.
만들때 아이들한테 찧어 달라 부탁했더니 서로 하겠다고 난리예요 ㅎ
4인분 60분 이내 아무나
조리순서Steps
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어린잎 쑥은 깨끗히 씻은 후
작게 썰어 믹서기에 물을 넣고 갈아 주세요.
찹쌀은 씻어서 체에 받쳐 주세요.
*전기 압력밥솥에 찹쌀을 넣고, *갈은 쑥물과 고운소금, 설탕을 넣고 잡곡을 눌려 주세요.
*쑥찰밥이 되면 뜨거울때 바로 꺼내
*대야나 절구에 담고 방망이로 찧어 주세요.
*날콩가루를 접시에 고루 편 후
*모양을 만들어 올리고 날콩가루를 고루 입혀 주세요.
*적당한 크기로 썰어 주세요.
*볶은 콩가루인 경우에는 이대로 먹어도 됩니다.
*팬에 식용유를 조금 넉넉히 두르고
*찰쑥떡을 올려 노릇 하게 구워 주세요.
*완성된 모습입니다.
*손으로 찢어 먹어도 좋아요.
팁-주의사항
*방망이와 손에 물을 묻히면 달라 붙지 않습니다.
*쑥찰떡을 구울때 콩가루가 타지 않도록 중불 또는 중약불로 불조절에 신경 써주세요.
*쑥은 거칠게 갈아도 괜찮습니다.
*물양은 찰밥이 질어질수 있으므로 꼭 지켜주세요.
*찹쌀을 불린 경우에는 물양을 줄여 주세요.

등록일 : 2020-04-23 수정일 : 2020-04-23

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

컵은 180ml 입니다계량 1큰술.https://blog.naver.com/rhs0301

요리 후기 2

아압두둘라아 2020-05-04 07:57:40

집에서 쉽게할수있어 넘좋았어요 물론 맛도 최고입니다 

쉐프의 한마디2020-05-06 10:38:51

쉽고 맛나게 요리를 넘 잘 하셨나 봅니다.맛있게 드셨다니 저도 기쁘네요.ㅎ 맛난요리 많이 해드시고, 항상 건강하고, 행복한 식탁이되세요.귀한시간 내셔서 힘주시는 글 올려주셔서 감사합니다

콩나물찌찌뽕 2020-05-04 08:00:05

맛있게 잘먹었어요 

쉐프의 한마디2020-05-06 10:39:31

감사합니다.엄청 맛나게 요리를 넘 잘 하셨나 봅니다.맛있게 드셨다니 저도 기쁘네요.ㅎ 맛난요리 많이 해드시고, 항상 건강하고, 행복한 식탁이되세요.

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