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요알남Mingstar

두릅 요리 / 두릅 스프

두릅은 두릅나무의 어린 순을 말하는 것으로 독특한 향기와 쌉싸래한 맛이 미각을 자극하는 봄나물이다. 너무 많이 자라면 뻣뻣하고 질겨 맛이 없다.

02:34초 부터 보세요.

* 두릅 손질법 *
1. 두릅의 가시가 있는 밑동은 자른다.
2. 밑동의 남아있는 껍질 부분을 제거한다.
3. 밑동이 크거나 굵으면 + 모양으로 칼집을 낸다.
4. 잔가시는 칼등으로 긁어낸다.
1인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
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두릅은 데쳐서 준비한다.
두릅은 적당한 크기로 자른다.
양파는 다져 준다.
냄비에 버터, 다진 마늘, 양파, 두릅을 넣고 볶는다.
볶은 후 생크림을 넣고 한번 끓인다.
끓으면 믹서기나 핸드블랜더로 갈아준다.
원하는 농도까지 끓인다.
팁-주의사항
* 생크림, 우유를 같이 넣으면 더 좋아요.
* 소금간은 취향껏 해주세요.

등록일 : 2020-03-15 수정일 : 2020-03-15

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