두릅 요리 / 두릅 스프

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요알남Mingstar

두릅 요리 / 두릅 스프

두릅은 두릅나무의 어린 순을 말하는 것으로 독특한 향기와 쌉싸래한 맛이 미각을 자극하는 봄나물이다. 너무 많이 자라면 뻣뻣하고 질겨 맛이 없다.

02:34초 부터 보세요.

* 두릅 손질법 *
1. 두릅의 가시가 있는 밑동은 자른다.
2. 밑동의 남아있는 껍질 부분을 제거한다.
3. 밑동이 크거나 굵으면 + 모양으로 칼집을 낸다.
4. 잔가시는 칼등으로 긁어낸다.

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두릅
100g 구매
양파
1/4개 구매
버터
2Ts 구매
다진 마늘
1Ts 구매
생크림
200ml 구매

노하우

▶ 두릅 손질법

▶ 두릅 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 생크림 조리법

동영상

조리순서Steps

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두릅은 데쳐서 준비한다.

두릅은 적당한 크기로 자른다.

양파는 다져 준다.

냄비에 버터, 다진 마늘, 양파, 두릅을 넣고 볶는다.

볶은 후 생크림을 넣고 한번 끓인다.

끓으면 믹서기나 핸드블랜더로 갈아준다.

원하는 농도까지 끓인다.

: * 생크림, 우유를 같이 넣으면 더 좋아요.
* 소금간은 취향껏 해주세요.

두릅스프 관련 상품

등록일 : 2020-03-15 수정일 : 2020-03-15

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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#두릅 #두릅요리 #두릅레시피 #두릅스프 #스프 #두릅손질 #두릅손질법 #스프만들기

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