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보리네식탁의보리맘

인삼 편강

인삼을 정과나 절편으로만 먹었는데
좀더 맛나게 먹으면서 가지고 다니기 편한방법을
생각하다 만들게 되었어요
의외로 나름 매력이 있네요
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
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조리순서Steps
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1.인삼을 씻어 잔뿌리를 떼어내고 몸통만 사용 한다
뇌두를 잘라내고 얇게 썰어준다
2.찬물에 살짝 헹구어 준다
3.인삼, 설탕, 물3T를 넣고 녹여준다
4.인삼을 저으면서 끓여준다
5.국물이 거의 졸아지면 불을 중불로 줄인다
6.설탕 결정체가 생기기 시작하면 약불로 줄여 계속 저어준다
7.인삼에 설탕이 입혀지고 설탕 결정체가 마르면 불을 끈 후 잔열로 인삼을 건조 시킨다
8.소쿠리에 건져 설탕을 털어낸다
팁-주의사항
*인삼은 물기가 거의 없어서 물에 살짝 헹구어 사용하던지
설탕을 녹일때 물을 약간 넣어 주면 좋아요
*설탕의 결정체가 생겨 인삼과 설탕이 분리되면 불을 끄고 잔열로
인삼을 말리면된다

등록일 : 2019-12-02 수정일 : 2019-12-04

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레시피 작성자About the writer

보리네식탁의보리맘

요리를 사랑하고 좋아하구 맛난음식 건강한음식 만들기를 좋아합니다 보리네식탁 유튜브채널을 운영하고있읍니다 더많은 보리맘의 요리가 궁금 하시면 구경오세요

요리 후기 2

한복인형사랑 2020-03-15 19:30:28

넘 감사해요. 사놓은 인삼을 남편이 안먹어서 걱정했는데 진짜 맛있고 좋아요.  

쉐프의 한마디2020-03-18 05:10:06

정말 맛있죠 여행다닐때도 좋아요ㅎㅎ

쏘쏘ooooo 2020-11-19 20:10:56

인삼 선물들어온걸 어떻게 먹나 했는데 덕분에 잘 만들었습니다~^^ 황설탕이고, 뿌리도 안다듬고 다 넣고.. 했더니 비주얼이 썩 좋진 않지만.. 맛있게잘먹었어요 

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