[2019 수산물 간편 레시피 전국민 공모전] 바지락약고추장 ★

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[2019 수산물 간편 레시피 전국민 공모전] 바지락약고추장 ★

육수로만 내던 바지락의 반전 ★
뜨끈한 밥 위에 슥슥 비벼먹으면 꿀맛 ★
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2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[필수 재료]

바지락
75g 구매

[양념 재료]

간장
1숟가락 구매
맛술
2숟가락 구매
다진 마늘
1/2숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
후추
약간 구매
고추장
150g 구매
물
2숟가락 구매
물엿
2숟가락 구매
맛술
2숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매

노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

동영상

조리순서Steps

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바지락은 물기를 제거 하고 간장, 맛술, 다진 마늘, 참기름, 후추를 넣어 밑간 해요.

밑간한 바지락을 가위로 다져요.

고추장, 물, 물엿, 맛술, 참기름으로 고추장 양념을 준비해요.

예열된 팬에 밑간한 바지락을 약불로 볶아요.

바지락이 다 익으면 고추장 양념을 넣고 볶아요.

바지락 고추장 양념이 바글바글 끓으면 불을 낮추고 약불로 졸여 완성해요.

상추쌈, 또는 비빔밥에 활용해요

바지락약고추장 관련 상품

등록일 : 2019-07-12 수정일 : 2021-03-23

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 1

양광혁 2019-07-13 10:03:25

바지락고추장 밥 한공기 양이 부족할듯... 다만 플레이팅에 동남아식 고수, 일본식 시소, 한국식 깟잎...어떤게 해산물인 바지락고추장 비빔밥과 어울릴지 고민해 보시길...

댓글 3

#해양수산부 #어식백세 #바지락 #바지락약고추장 #공모전 #공모전레시피 #간편레시피 #수산물레시피 #수산물공모전 #고추장

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