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맛미2

도토리묵 만들기

엄마가 도토리가루를 주셔서 도토리묵을 쒀봤어요
세상에나 탱글탱글한게 너무 맛있는거 있죠 ㅠㅠㅠ
꼭 한 번 해보세용
6인분 이상 2시간 이상 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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도토리 가루와 물을 1:6 정도 섞어주세요~
소금도 1/2숟갈 넣었습니다
저는 종이컵 2컵 정도로 만들어 보았습니다.(중간보다 조금 작은 사이즈 밀폐용기 3개 정도 나와요~)
뭉쳐지지 않도록 섞은 후 30분 정도 방치해주세요
느낌이 딱! 이게 묵이될까 싶게 그냥 맹물같은 농도에요
처음에 센불에 계속 한 방향으로 저어주세요
한 눈 팔면 안돼요 금방 사진처럼 몽글해집니다
약한불로 7분~8분 정도 계속 저어주세요
어느정도 질퍽해지면 참기름 1스푼 넣어 2분 정도 더 저어줍니다
사진보다 더 되직하게 되면 불을 꺼주세요
주걱으로 흘렸을때 뚜욱,뚝, 뚜욱,, 이렇게 떨어지도록 만들면 됩니다
밀폐용기에 담고 뚜껑을 덮어 6시간 정도 굳혔습니다
짜잔 완성입니다 ☆
팁-주의사항
냄비 바닥에 눌러붙지 않도록 한 방향으로 열심히 저어주세요~☆
도토리가루를 체에 거른 후 하면 모양이 더 예쁘게 나온다고 해요 ~ 전 못했지만요 ㅠ

등록일 : 2019-07-06 수정일 : 2019-07-06

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요리 후기 1

레몬라임1 2020-08-20 21:51:29

쫀득하게 잘됐어요.감사해요~~^^ 

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