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구름달빛

봄나물 최고의 밑반찬 냉이무침

향긋한 냉이무침은 봄나물 냉이무침 밑반찬으로 치친 몸에 활력 생기는 밑반찬 만들어보세요
1인분 10분 이내 초급
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냉이 뿌리에 묻어있는 흙을 제거하고 식초 몇방울로 잠시 담궈 두세요
담궈놓은 냉이는 깨끗하게 씻어주세요냉이 뿌리부분이 굵고 크면 삶아도 질겨 질수 있으니 잘라내거나 뿌리부분을 칼로 나눠 데쳐주세요
깨끗이 손질한 냉이는 물기를 제거 해주세요
끓는 물에 소금 조금넣고 데쳐주세요 1분정도 적당하더라구요
데친 냉이는 찬물에 깨끗하게 헹궈 주세요
물기를 꼭짠 냉이는 다진마늘 깨소금 참기름 집간장으로 살살 무쳐 내면 끝입니다
냉이를 된장에도 무쳐보고 고추장에도 무쳐보고 했지만
냉이의 향을 살릴수 있는 무침은 그냥 집간장으로 간해서 무침이 좋았어요
간단하면서도 봄이 오는걸 느낄수 있어 좋은 냉이 무침 완성입니다

등록일 : 2019-03-05 수정일 : 2019-03-06

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레시피 작성자About the writer

구름달빛

https://seunmi1981.tistory.com 요리 꿀팁 여기서 보세요

요리 후기 1

기요미갱♥ 2019-03-20 11:09:19

음..전냉이양이적었나봐요ㅜ간이쎄고다진마늘이매운마늘이여서양조절실패ㅜ하지만냉이양이더많고다진마늘적게넣으면맛있을꺼같아요! 

쉐프의 한마디2019-03-20 12:44:28

집간장이라 집집마다 틀리니 조금 어려웠겠어요 ㅠㅠ 그래도 이렇게 후기까지 올려주시고 감사합니다

댓글 5
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