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펜케이크

어느 요리책에서 본 레시피입니다.

3인분 15분 이내 초급

[재료]: 박력분 100g, 베이킹파우더 1작은술, 설탕 2큰술, 소금 약간, 달걀 1개, 우유 100ml, 포도씨유 약간

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박력분과 베이킹파우더는 함께 체에 내린다

볼에 달걀, 우유, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞는다.

2에 1의 가루를 넣고 주걱으로 잘 섞는다.(반죽을 너무 많이 섞으면 글루텐이 형성되어 질겨진다)

달군 팬에 포도씨유를 두르고 키친타월로 살짝 닦아낸 후 3의 반죽을 한 국자 떠 넣는다.

4의 반죽을 약한 불에서 1분 30초간 굽다가 윗면에 구멍이 생기기 시작하면 뒤집어 1분간 더 굽는다.

: 기름이 적어야 갈색이 곱게 나네요.
참고로, 저는 집에 박력분이 없어 강력분으로 했습니다.

등록일 : 2019-02-06 수정일 : 2019-12-09

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