1박2일 강원도 건진국수를 집에서 만들다

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얌얌공주

1박2일 강원도 건진국수를 집에서 만들다

시골집에 갔다가 들어와 TV를 켜니 1박2일 강원도 국수로드가 펼쳐지고 있다
그중여러국수중 꼭 "건진국수"가 먹고싶다고 한다
그래서 냉장고속 재료로 만든 "우리집 에서 재 탄생한 건진국수"다

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

느타리버섯
400g 구매
소면
4인분 구매
계란
2개 구매
맛간장
30ml 구매

[양념]

노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 소면 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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물6컵에 맛간장을 넣고 국물을 만들어준다

느타리버섯을 가늘게 찢어서 뜨거운물에데쳐준다

데친 느타리버섯은 냉수에 행구어 물기를 꼭 짜준다

양념장을 만들어준다

양념장에 버섯을 무쳐준다
(강원도는 애호박을 참기름에 볶아서 똑 같은양념을 해주었다)

국수는 삶아서 냉수에 행구어준다
(강원도는 가늘게 썰어준 칼국수면을 사용2

맛간장국물에 계란물을 풀어준다

그릇에 국수를담아준후 느타리버섯을 올려준다

그리고 국물을 부워주면 완성

: 건진국수는 칼국수면을 약간의 국물과함께 비벼먹는 국수다

국수 관련 상품

등록일 : 2019-01-20 수정일 : 2019-01-21

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요리 후기 1

Minhwan 2021-07-08 19:43:13

호박으로 맛있게 해 먹었어요.

쉐프의 한마디2021-07-09 11:38:12

우와 감사합니디ㅡ 오늘 점심 시간 행복하게 보내세요

댓글 0

#국수 #건진국수 #느타리버섯 #맛간장 #1박2일 #잔치국수

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