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란이네놀자밥상

무우청이랑 배추시래기는 삶는방법

배추시래기랑 무우청 삶는 방법을 올리는 이유가 저에게 아트수업을 받은 새댁이 있는데 그분이 배추잎이랑 시락국 끓이는재료가 다른줄 알더라고요 그래서 제가 배추속은 김치를 담그고 겉잎은 버리지말고 삶아 시락국이나 감자탕등을 끓이면 된다고 말을하니 그분은 지금까지 시락국 끓이는 채소는 따로 있는줄 알았다고 하며 이제는 버리지않고 국끓여 먹어야지 하며 좋아하더라고요 다른 분들도 모르면 그럴수도 있겠다는 생각이 문득들어 올려봅니다
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 배추 시래기 중 1소쿠리
  • 무우 시래기 중 1소쿠리
    [양념]
  • 지퍼백
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
*무우청시래기는 팔팔끓는물에 무우줄기를 먼저 넣고 삶는다 무우 줄기를 만저보고 말랑말랑하면 찬물에 건저내면 된다
*배추시래기도 무우시래기 삶는 방법이랑 동일한 방법이다 배추시래기 줄기를 만저보고 말랑말랑하면 건저내면 된다
건저낸 무우.배추시래기를 여러번 헹구어준다
여러번 헹구어준후에 물에 무우와배추시래기를 좀 담그어두세요 (무우.배추시래기 특유에 냄새를 좀 없어지게 하기위한 방법입니다)
시간이 좀 지난후 물기를 최대한 꼭짜주고
지퍼백에 무우,배추시래기를 납작하게 만들어 냉동 보관하세요(납작하게 만들어 지퍼백에 넣어 두면 먹을때마다 필요 한만큼 쪼개니 잘쪼개어 지더라고요 )
팁-주의사항
시래기는 조금식 생길때마다 삶아 지퍼백에 보관하면 오래도록 먹을수 있습니다 한꺼번에 하면 힘드니 시래기가 생길때마다 조금씩 만들어 냉동보관하면 두고두고 드실수 있습니다

등록일 : 2018-11-27 수정일 : 2018-11-27

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레시피 작성자About the writer

란이네놀자밥상

요리를 좋아 하는 아주 평범한 사람입니다 만개에레시피를 만나 너무도 즐겁습니다 앞으로 맛난거 많이많이 올릴께요

요리 후기 1

주부가 2019-12-22 18:57:34

덕분에 잘 만들어서 맛있게 먹었어요~^^ 

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