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알토란 정호영셰프 달걀노른자장 레시피

전 어릴때 엄마가 뜨신밥에 날달걀 깨서
간장에 비벼주시면 그게 어찌나 맛있던지
그맛을 지금도 잊을수가 없어요
그래서 가끔가다 달걀에 밥을 비벼먹지요

작년부터 달걀장 달걀노른자장 레시피가
많이도 나오더라고요
근데 관심이 별루 안가더라는^^;;

그러다 알토란에서 나온 노른자장을
보고 이건 맛있을꺼 같아 바로
만들었어요
하루 숙성이면 먹을수 있어 간편하니
좋더라고요

숙성 담날 밥에 비벼 먹는데
간장소스가 짜지않고 담백해 더
맛있는거 같았어요

아이들 간단하게 밥비벼 먹이기 좋은
노른자장 한번쯤은 해드셔도
맛있으실꺼에요^^

오늘도 해피한 하루되세요~♡

6인분 이상 2시간 이상 아무나

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
다시마를 넣고 물을 끓입니다
물이 끓으면 다시마를 건집니다
소스를 만듭니다
소스를 식히는 사이 달걀노른자를 분리합니다
식은소스에 노른자를 넣습니다
하루 냉장숙성합니다

등록일 : 2018-11-06 수정일 : 2018-11-06

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레시피 작성자About the writer

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메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

요리 후기 2

-홍주맘 2020-03-10 19:22:58

넘 맛있어요ㆍ 흰밥에 노른자1개와 장을 넣고 참기름 한방울이면 굿~~잡!!! 

쉐프의 한마디2020-03-11 17:13:20

간장맛이 연하니 부드럽죠 후기글 감사합니다^^

참외59 2020-04-04 17:17:13

기대하며 만들어 봤어요. 아들이 잘 먹네요. 

쉐프의 한마디2020-04-04 23:38:42

저희도 얘들이 잘 먹었어요 후기글 감사합니다^^

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