<케이크속 찐~한 가나슈, 쇼콜라덴 만델 쿠헨>

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

796

상품목록

쿠키의쿠킹타임

<케이크속 찐~한 가나슈, 쇼콜라덴 만델 쿠헨>

카페디저트 26.
촉촉한 초코시트속에 다크초코 가나슈가 듬뿍 들어있는 초콜릿 아몬드케이크, 쇼콜라덴 만델 쿠헨입니다.
실온에 두면 품고 있던 쵸코가 흘러내려 부드러운 달달함을 느낄 수있어요.
냉장고에 넣어 두고 한조각 꺼내먹을땐 초코아이스크림같이 시원하고 달달하게 즐길 수 있답니다^^
쫀득쫀득하고 진한 초코맛과 함께 촉촉함까지 곁들여진 케이크한조각의 열량은 높지만 기분전환에는 최고입니다~

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[가나슈재료]

다크초콜릿
180g 구매
생크림
120g 구매

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 강력분 조리법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

✔️케이크틀을 준비할때 1호팬의 옆면에만 버터칠하고 밑바닥은 유산지를 깔아 준비해주세요.

1.생크림을 살짝 끓인다.

2.작게 쪼갠 초콜릿을 넣고 유화시킨다.

1.버터를 부드럽게 만든 후 분당을 넣고 크림상태로 만든다.

2.계란을 조금씩 넣으면서

부드러운 크림상태로 만들면서

아몬드분말도 조금씩 나눠 넣어준다.
(아몬드분말은 끈기가 생기지않는 재료라 중간에 넣어주게되면 분리됨을 막아주는 역할을 한다.)

3.체친 가루(밀가루,코코아,B.p)를 (2)에 혼합한다.

사진)

4.1호 원형팬 3개에 반죽 1/2을 얇게 짠다.

가장자리 한번더 짜준다.

5.냉각된 가나슈를 반죽 위에 얇게 짠다.(1)

(2)

가나슈반죽 고르게 펴기

6.나머지 반죽 1/2을 가나슈위에 얇게 짠다.

7.175’c/170’c 예열된 온도에서 30~35분 굽고 냉동고에서 반죽속에 들어있는 가나슈가 굳도록 두고 굳으면 이등분하여 포장한다.

: ✔️윗면에 오디쨈을 바르고 제철오디를 올려 데코했어요^^
✔️크림법제조시 끈기가 생기는 밀가루는 제일 마지막단계에 넣어 가볍게 혼합하는것만 지켜주면 됩니다.
✔️설탕대신 분당을 쓰는 이유는 가나슈가 무겁기때문에 설탕은 쉽게 모양이 퍼지고 분당은 쫀쫀하게 모양을 잡아주는 지지대역할을 해주게 되어 가나슈가 흘러나오지 않아요.

쿠헨 관련 상품

등록일 : 2018-09-20 수정일 : 2018-12-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

쿠키의쿠킹타임

미술, 디자인을 전공하여 행복한 식탁을 디자인하고있는 쿠키의 쿠킹타임입니다.

댓글 0

#쇼콜라덴만델쿠헨 #브라우니 #가나슈만들기 #브런치 #제과제빵 #카페디저트 #홈베이킹 #베이킹 #디저트 #초콜릿아몬드케이크

로제파스타 맛보장 레시피

1

'요리' 베이컨로제파스타 레시피.

kimkim

4.9(34)
2

쉬림프로제파스타 - 새우가 듬뿍 들어간 부드러운 '쉬림프로제파스타'

cookking

4.9(9)
3

매콤한 로제파스타 만들기 홈파티음식으로 최고예요 :)

승혜의야미로그

4.6(7)
4

손님접대에 좋은 간편식 "로제파스타"

심쓰

4.7(6)

쿠키 맛보장 레시피

1

그냥 먹어도 맛있는 기본 쿠키(Basic Cookie)만들기

0오늘도맑음0

5.0(130)
2

커피콩 쿠키 만들기

효썸

4.9(59)
3

간식타임은 이걸로 체크메이트!! 네모네모 체크쿠키♥

만개의레시피

4.9(46)
4

초간단!! 누텔라잼쿠키 만들기

효썸

4.9(41)

두부두루치기 맛보장 레시피

1

대전 두부두루치기 집에서 만들어 보아요

판교댁쏭아

4.9(71)
2

두부두루치기 만드는법 두부요리 대전식으로 만들기

판교댁쏭아

5.0(61)
3

대전식 매콤한 두부두루치기.

어부동김반장

4.9(24)
4

얼큰 칼칼 두부두루치기 만들기

달콤한꿀호떡

4.9(21)

오이피클 맛보장 레시피

1

오이피클 만들기

요리하는울랄라맘

4.9(90)
2

오이피클 만드는법 초초간단 ~ 집에서 만들어먹쥬

엘린84

5.0(25)
3

야채오이피클 황금비율레시피

미르실장

5.0(22)
4

새콤달콤 오이피클 만들기.

콩설기

5.0(16)

쌈장 맛보장 레시피

1

쌈장 완전 맛있게 만들기!!!

판교댁쏭아

4.9(170)
2

초스피드 쌈장만들기 삼겹살 단짝이 없으면 아쉽죠

고래언니

4.9(96)
3

간단하게 쌈장만드는법/집에서 쌈장만들기⊙

꽃라라

4.9(23)
4

초간단 쌈장 만들기 - 고깃집 쌈장

아랄랄라

4.9(14)

굴전 맛보장 레시피

1

제철맞은 굴로 굴전 만들기

탁주부

4.9(175)
2

매콤 굴 전

lee쉐프

4.9(22)
3

굴전~비린내없이 만들수있는 특급비법은?

왕눈이의맛있는이야기

4.9(16)
4

굴전 만들기! (제철 해산물 요리)

가시장미

4.9(8)

소고기장조림 맛보장 레시피

1

【본죽장조림】소고기장조림 만들기~

조밍키♥

5.0(534)
2

소고기 장조림 황금레시피, 두고두고 먹는 밑반찬 만들기!

요리다나와

5.0(267)
3

맛있는 소고기장조림 만드는 법

김성심김치요리1

4.8(78)
4

"메추리알 소고기장조림" 황금레시피

하성안줏거리

5.0(44)

새우볶음 맛보장 레시피

1

[반찬] 숙주새우달걀볶음

yejib1112

4.9(181)
2

브로콜리 새우 볶음

lee쉐프

5.0(96)
3

마늘종 새우볶음 만들기

민쿡스

4.9(88)
4

[아이반찬] 환상의 궁합 청경채와 새우로 청경채새우볶음 해보았어요

키메키친

4.9(42)

팟타이 맛보장 레시피

1

백종원 팟타이 만들기

킨다

4.9(58)
2

태국식 볶음 쌀국수, 팟타이 만들기

위풍당당그녀솜씨

5.0(34)
3

팟타이도 집에서 쌉가능

맛있다그리드

5.0(15)
4

볶음쌀국수 / 팟타이 - 쌀국수 요리

아랄랄라

4.9(10)

아욱국 맛보장 레시피

1

[아욱국 끓이는 법]따뜻하고 구수한 아욱된장국 레시피~!!

만다미

5.0(11)
2

올바른 아욱 손질법으로 아욱국 끓이기

밥수이

4.9(8)
3

사립문 걸어 잠그고 먹는 가을 된장아욱국

로즈의 맛수다

4.9(8)
4

아욱국.아욱된장국 시원하게 끓이기 레시피

요리친구해

4.9(7)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.