Name: 가을을 품은 ~밤스프!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 껍질벗긴밤 440g; 양파 1/2개; 우유 4+1/2컵; 소금 약간

16,716

MOMSISTERS

산골마을에도 가을이 왔어요
산에서 주워온 햇밤으로 가을을 품은 밤스프 만들어봐요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

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노하우 영상

▶ 양파 손질법

조리순서Steps

밤스프를 하기위해서
우선 냄비에
껍질 벗긴 밤과 밤이 잠길 만큼의 물을 부어
밤을 삶아줍니다
밤을 너무 오래 삶으면 밤이 부서지기 때문에
부글부글 ~~ 끓어 올라
10분정도 더 삶으면 적당하답니다

삶은 밤은 채반에 받쳐
물기를 제거해줍니다

팬에
버터를 넣어 녹인 다음
채설어 놓은 양파를 넣어 투명하게 볶아 불에서 내려주고 나서

물기 제거하는 사이에
데코용으로 사용할 밤도 으게어주고
허브도 한줄기 따왔어요 ㅋ

믹서기에
물기 제거한 밤과 양파
그리고 우유 3컵을 부어

윙 ~~~~~~ 갈아줍니다
밤은 삶으면 타박이기 때문에
우유가 조금 많이 들어갑니다

냄비에
갈아놓은 밤과 우유 1과1/2컵을 더부은 다음
저어주면서 끓이다가
보글보글 ~~~ 끓어 오르면
소금으로 간만 맞춰줍니다
그럼 밤스프 완성이에요 ~~

밤 스프를 먹을 만큼만
그릇에 담고
나름 데코로 마무리를 한
밤스프 ~~~

가을 내음이 듬뿍 담긴
한그릇 이네요 ㅎ

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등록일 : 2018-09-19 수정일 : 2018-09-19

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레시피 작성자About the writer

MOMSISTERS

제철재료로 건강한 밥상을 차리는 시골아낙입니다 http://blog.naver.com/dhrdk88

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도