따끈한 죽이 먹고싶은때 ~ 녹두죽 !

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따끈한 죽이 먹고싶은때 ~ 녹두죽 !

이번에 수확한 햇녹두를 사용하여 녹두죽을 만들어보았습니다

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

녹두
1컵 구매
찹살
1컵 구매
물
1700cc 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 녹두 손질법

▶ 소금 조리법

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먼저 녹두를 여러번 씻은 후 물에 충분히 불려줍니다
올해 처음으로 심어 수확한 녹두라
녹두죽이 더 기대가 됩니다 ㅎ

찹쌀도 깨끗히 씻어
물에 불려주면
모든 준비는 끝이네요

압력밥솥에 녹두와 물 500cc를 부어 삶았습니다
냄비에 삶는것 보다 시간이 절약 되더라고요

삶은 녹두는
체에 받쳐 남은 물양 1200cc를 부어주면서 으개어줍니다
아까 녹두삶은 물 500cc도 이때 사용했어요

한참 후
녹두앙금이 가라 앉으면

솥에 윗물과 불려놓은 찹쌀을 넣어
죽을 끓이기 시작합니다
보글보글 ~~~끓기 시작하면
긴 주걱으로 계속 저어주어야합니다
죽이 걸죽해지면서 찹쌀이 퍼지면서 익으면

남은 앙금을 넣어
한소끔 더 끓여
소금으로 간만 맞춰주면
녹두죽 완성이네요 ㅎ

죽 요리는
고소한 맛도 좋지만
부드럽게 술술 ~~ 넘어가
몸이 아플때 먹으면 그만이지요

녹두는
천연 해독제로 불리는 만큼
체내 독성 물질을 배출시켜주는 효능이 뛰어나다고 합니다

아침저녁으로
기온차가 심한 요즘
금방 끓인 따끈따끈한 한그릇 ~
녹두죽은 어떠세요 ㅎ

녹두죽 관련 상품

등록일 : 2018-09-14 수정일 : 2018-09-18

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레시피 작성자About the writer

제철재료로 건강한 밥상을 차리는 시골아낙입니다 http://blog.naver.com/dhrdk88

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#녹두 #녹두죽 #죽 #시골밥상

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