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물향기

담백한 건강반찬..

밤새 비가 내리더니 제법 싸늘한 아침을 맞이 했네요~ 여름 냄새가 물씬 나야할텐데..비가 자주 내리는걸요~ 비오면 지글지글 부침개 생각이 절로~^^ 겨울엔 따뜻한 아랫목에서 여름엔 대청마루에서 앉아 엄마가 부쳐주시던 부추전에 김치전.배추전.. 손으로 쭉쭉 찢어 먹던 생각이 나요~ 비두 오고...그럼 지글지글...부침개 만들어 먹어야죠~ㅋㅌ 오늘 준비한 레시피는 언젠가 배우게 된 녹말이 풍부한 연근으로 만든 연근전입니다.. 아토피성 피부염에두 좋아요~ 간단한 레시피라 이웃님들도 금방 따라 하실수 있어요~

3인분 60분 이내 초급

[주재료]: 연근 (250g-마트서 2천원에 구입) 홍피망1/4개.오이1/4개.소금조금.포도씨유

조리순서Steps

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1.연근은 통통한것으로 골라 구입하고 필러로 껍질을 벗긴 후 깨끗이 씻어 강판에 갈아줍니다.

2.오이는 소금에 문질러 씻어 준 후 4등분하여 1/4토막만 돌려깍기 한 후 채설어 곱게 다져줍니다.

3.홍피망두 씨를 제거 하고 채썬 후 곱게 다져줍니다.

4.갈은 연근에 오이와 홍피망을 넣어 소금을 약간 넣고 간 해 준 후 팬에 기름을 두르고 약한불에서 달구어주고 연근반죽을 동그랗게 빚어 연근반죽을 올려 중불에서 앞뒤로 노릇하게 부쳐줍니다.

5.노릇하게 부쳐진 연근전을 키친페이퍼에 올려 기름기와 수분을 뺀 후
접시에 담아냅니다.
간이 간간하시면 그냥 드셔두 되고 싱겁다면
식성에 따라 초간장 곁들여 내세요..

: ㅡ>수분이 많으므로 가볍게 작게 반죽을 동글게 만들어 팬에 올리신 후 밑면이 살짝 익으면 주걱이나 수저로 살짝 눌러주세요..

연근전 관련 상품

등록일 : 2008-06-05 수정일 : 2016-06-29

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