산상추나물(줄기상추.황채.뚱채.야마구라게)

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현아뿅

산상추나물(줄기상추.황채.뚱채.야마구라게)

산상추나물(줄기상추.궁채.황채.뚱채.야마구라게)

포천에 산정호수 가면
꼭먹고오는 산채정식이 있는데요~~
그중에 독특한 식감때문에
한번씩 리필해서 먹게되는 나물이 있습니다~

바로 산상추나물~
저희는 그렇게 알고 있는데 여러 이름이 있더라구요

싱거운간은 소금간해주고 . 다 볶아지면
통깨 듬뿍뿌려 완성~

뭔가 나물의 향이라던가 하는게 딱 있는건 아니지만
특유의 오독오독한 식감때문에 비빔밥에 넣으면 꿀맛이에요^^

파는곳이 흔하진 않은것 같애요
잘 못봤어요 ㅠㅠ

저는 두군대서 봤는데요
산정호수 근처 나물파시는 할머니한테 사면 1묶음에 5천원 이었구요
식자재마트 에서 보니 5묶음에 15.000원정도 였어요~

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

산상추
1묶음 구매

[양념]

소금
0.5T 구매
들기름
2T 구매
다진마늘
0.5T 구매
참깨
1T 구매

노하우

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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건산상추나물 1묶음에
소금 반스푼 물2L 10분정도 팔팔 끓여주고요

찬물에 행군후 알맞은 크기로 잘라줍니다
물기를 꼭 짜내고
후라이팬에 들기름 (참기름도되ㅐ요) 2스푼. 다진마늘 1/2스푼을 넣고 마늘향 올라오면 손질해둔
산상추넣고 볶아요~ 2.3분정도?

수분이 날아갈정도로 볶아주세요

싱거운간은 소금간해주고 . 다 볶아지면
통깨 듬뿍뿌려 완성~

청국장도 바글바글 끓이고

밥 쓱쓱비벼먹으면 꿀맛입니다~

산상추나물 관련 상품

등록일 : 2018-07-16 수정일 : 2018-07-17

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레시피 작성자About the writer

요리하기 좋아하는 :)

요리 후기 1

밤비깜비 2019-10-22 03:20:41

산상추 오독오독 맛있어요 산상추 처음요리해보는데 레시피가 이분꺼 하나라 잘 보고 따라한다음 입맛에 맞게 소금간(허브솔트) 더했습니다 맛있네요^^

댓글 0

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