Name: [홈베이킹/간식만들기] 옥수수식빵
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 옥수수모닝빵생지

2,346

카페노리

옥수수가 알알이 쏙쏙

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

조리순서Steps

옥수수 모닝빵 생지는 실온에서 충분히 해동해주세요.

옥수수 모닝빵 생지

한 덩어리로 동글려 볼에 담아주세요.

볼

따뜻한 곳에서 처음 크기의 1.5배 부풀도록 1차 발효 시켜주세요.

가동하지 않은 오븐 안에 따뜻한 물과 함께 넣어주시면 발효 시간을 단축시킬 수 있어요.

거미줄 테스트를 하며 발효가 잘 되었는지 확인해주세요.

발효가 잘 되었다면 반죽을 3등분해주세요.

스크래퍼

밀대로 밀어가며 충분히 공기를 빼주세요.

밀대

3단 접기 해주세요.

식빵팬에 담기 위해 3단접기 후 동그랗게 말아주세요.

식빵팬에 나란히 담아주세요.

식빵팬

주먹으로 꾹꾹 눌러 공기를 충분히 빼주세요.

팬 위까지 부풀어오르도록 따뜻한 곳에서 2차 발효시켜주세요.

175℃로 예열된 오븐에서 20분 구워주세요.

오븐

175℃

식힘망에서 한김 식혀주세요.

등록일 : 2018-07-11 수정일 : 2018-07-12

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레시피 작성자About the writer

카페노리

냉동 생지 및 베이킹 전문 쇼핑몰 카페노리 http://www.cafenoli.com

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도