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재미마미

토마토요거트아이스크림:토마토를 아이스크림으로 즐겨요

아이스크림의 식감이기 보다는 셔벗의 식감이 더 나는
시원한 토마토요거트아이스크림, 아이스크림도 건강식이 될 수 있답니다
4인분 2시간 이상 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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생크림에 설탕을 넣고 휘핑한다
플레인요거트를 넣어 함께 섞는다
끓는 물에 토마토를 넣었다 뺀 후 껍질을 벗기고 커터기에 곱게 간다
생크림요거트 휘핑해 놓은 곳에 토마토간 것을 넣어 섞는다
이때 소금도 조금 넣어 준다
레몬즙도 몇 방울 떨어뜨려주고
밀폐용기에 담아 냉동실에서 얼린다
보통 1시간 마다 꺼내서 포크로 긁어주면 부드러운 아이스크림이 된다고 하는데 나는 밤에 만들어 아침에 긁어줬더니...그닥 효과를 못 본듯ㅠㅠ;;
요 포크로 긁어주는 건, 매번 느끼지만 별로 기대한 것 만큼 효과를 본 적이 없는 것 같다
고로, 패스해도 된다는 뜻^^;;
냉동실에서 꺼내 놓아 살짝 녹으려 할 때 떠서 그릇에 담고 그 정체성을 밝히는 토마토 조각도 장식으로 올렸다
설탕 넣는 걸 너무 아꼈더니 좀 덜 달아서 올리고당도 위에 뿌려주었다
팁-주의사항
생크림을 휘핑해서 넣으면 한결 부드러운 아이스크림을 얻을 수 있어요.

등록일 : 2018-07-10 수정일 : 2018-07-11

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재미마미

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