Name: 일본식 계란말이 만들기, 계란초밥 만드는법
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 계란 6알; 소금 0.5ts; 설탕 1스푼; 우유 1스푼; 미림 1스푼; 쯔유 1스푼; 다시마물 2스푼; 식초 3스푼; 설탕 2스푼; 소금 1스푼; 밥 2공기; 생와사비 적당량; 김 1장

15,871

남먀

일본식 계란말이 만들기, 계란초밥 만드는법

저는 초밥을 워낙 좋아하는데 그중에서도 계란초밥 제일 좋아해요

일본식 계란말이만의 부드럽고 달큰한 맛이 너무 좋아서

초밥 먹으러 가면 계란초밥은 추가해서라도 꼭 먹거든요!

그렇게 좋아하는 일본식 계란말이, 계란초밥 집에서 한번 만들어보기로 ;)

결국 대성공한 일본식 계란말이 만들기, 계란초밥 만드는 법 알려드릴게요

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[일본식계란말이]

[계란초밥만들기]

노하우 영상

조리순서Steps

제일 먼저 다시마 2장을 물에 넣고 30분이상 우려
다시마물을 만들어주세요 !

그 다음엔 계란 6알을 그릇에 톡톡 깨주고~

잘 저어서 노른자와 흰자를 풀어주세요~

일본식 계란말이의 기본은 부드러움!
체에 잘 푼 계란을 부어서 알끈 제거해주세요~

이렇게 부드러운 계란물 완성 !
이제 본격적으로 일본식 계란말이 만들어볼게요~

계란물에 준비된 양념으로 간을 해주세요
(소금 0.5ts, 설탕 1스푼, 우유 1스푼, 미림 1스푼, 쯔유 1스푼, 다시마물 2스푼)

계란말이 전용 팬 준비!

만들어진 계란물 붓고

얇게 얇게 말아주세요
처음에는 젓가락으로 마는게 제일 편하더라구요

계란물 추가해가면서 일본식 계란말이 만들기!
계란말면서 사진찍는거 너무 어려움 ㅋㅋㅋㅋㅋ큐ㅠ
말면서 찍느라 색이 안이쁘게 나왔어여 ㅠㅠ

일본식 계란말이 완성 !
네모난 모양을 잡아주기 위해 뜨거울때 김밥용 발에 말아 모양 잡아주고
위에 접시 올려 식을때까지 기다려주세요

식을동안 계란초밥 만들 단촛물 만들기
배합초는 식초3 : 설탕2 : 소금1 이 비율로 만들어주시면 돼요.
아빠숟가락 기준으로 저렇게 넣으면 밥 2공기 분량에 딱이더라구요

전자렌지에 넣고 30초~1분가량 돌려 설탕과 소금을 녹여주세요

고슬고슬하게 잘 지어진 밥에 배합초를 뿌리고
골고루 잘 섞어주세요
뜨끈한 밥에 비벼두시면 밥이 식으면서 밥알에 배합초가 고루 배이더라구요~

적당히 식은 밥은 계란초밥을 만들어야하니
적당한 크기로 동글동글 뭉쳐주세요~

그사이에 식은 계란말이도 원하는 두께로 잘라주기!
사진찍느라 모양이 잘 안나오긴 했지만 그래도 꽤나 먹음직스럽지요 ;)

밥 위에 계란 하나씩 올리고
김으로 예쁘게 둘러주면
일본식 계란말이로 만든 계란초밥 완성이예요 !!

희망이랑 같이 먹어야해서 와사비는 따로 내었어요~
취향에 맞게 올려먹기루 !!

생와사비 올린 계란초밥 !
정말 초밥집에서 먹는거 마냥 부드럽고 달콤하고 ㅠㅠㅠ
너무 맛있게 잘 된거예요...........
이제 집에서 만들어먹으면 되겠다.. 황금비율을 찾았다!!
희망이도 달콤한 계란말이라고 너무 맛있게 잘 먹더라구요~
일본식 계란말이 만들기, 계란초밥 만드는 법 어렵지 않으니
집에서 도전해보세요 ♥

레시피와 관련된 상품더보기

달고나 커피 만들기 루미 충전식 전동 우유 거품기

22,800원 87개 구매

(15)

카스테라모찌 8종 낱개 골라담기

6,300원 34개 구매

(4)

매일연유 500g 3개입 외 2종

14,500원 1개 구매

[브랜드특가] 네오플램 피카 익스클루시브 13종 모음(무료배송)

22,000원 10,225개 구매

(2,266)

[오늘특가] 엘르 샤누아 IH 냄비/프라이팬 12종 모음(무료배송)

27,000원 2개 구매

[브랜드특가] 네오플램 드셰프 미니 계란말이팬 15cm (인덕션겸용)

15,500원 410개 구매

(103)

리앤쿡 2단 멀티찜기 타이머내장형

23,800원 7개 구매

자일렉 스티머 2단 찜기

17,400원 53개 구매

(7)

[브랜드특가] 창신리빙 냉동실 냉장고 정리트레이 세트

9,900원 892개 구매

(156)

[오늘특가] 키친아트 1+1 골라담기 모음전(프라이팬/냄비/주방용품)

15,900원 1,036개 구매

(187)

[브랜드특가] 파켈만 스텐 나물짤순이(멀티프레스)

21,000원 30개 구매

(3)

무항생제 구운계란 30구/60구

9,900원 11개 구매

[브랜드특가] 네오플램 인텔리모자익 하트/원형 에그팬&계란말이팬

11,900원 29개 구매

(4)

컴팩트 계란보관함 34구

6,900원 10개 구매

전남생협 구운계란 꿍란이 20/40개입

10,700원 23개 구매

(3)

맛군 촉촉한 구운란(30알/60알) / 훈제란(30알)

8,900원 1개 구매

[브랜드특가] 파켈만 에그타이머 41928

4,900원 31개 구매

(5)

[주간특가] 까사맘 2단계란찜기 SA-ES300

7,900원 42개 구매

(6)

닥터하우스 네오 IH 인덕션 사각팬/소테팬/프라이팬 모음

49,000원 7개 구매

(2)

키친아트 사각 계란말이팬 후라이팬

6,900원 25개 구매

(1)

전남생협 반란이(반숙란) 20구/40구

10,700원 17개 구매

(1)

심플아이콘 강화유리 오븐&전자레인지 찜기 2종 택1

10,900원 6개 구매

(1)

키친아트 스테인레스 계란찜냄비

9,900원 31개 구매

(1)

[주간특가] 키친아트 FORT 우드핸들 인덕션 프라이팬/냄비 모음

14,900원 114개 구매

(29)

로시 우오보 2단 멀티 계란찜기

9,900원 4개 구매

(1)

다용도 요리 에그콘 실리콘찜기 6P

9,900원 29개 구매

(5)

동물복지 알찬유정란&구운알찬 유정란 (30구,60구)

16,900원 1개 구매

[브랜드특가] 파켈만 엣지 뒤지개(그린/옐로우)

12,800원 9개 구매

(2)

[고기DAY] 전남생협 누리웰 동물복지 유정란 15구/30구

과자 선물세트 해피박스B

이노쿡 모던 IH 계란말이 사각팬

실버스타 살림살이 트윈팬 27cm

계란밥 완성! 테라오카 계란간장 +만능간장 맛쯔유

9,900원 2개 구매

[브랜드특가] 파켈만 프리미엄 거품기 40586

6,000원 3개 구매

브레드샵 에그치즈샌드위치 3종(더블에그치즈/햄치즈/베이컨치즈)

10,500원

[브랜드특가] 쿠퍼쉐프 블랙다이아몬드&티탄세라믹코팅 9종 모음전 (프라이팬/소스팬/깊은팬/양수냄비)

19,800원 2개 구매

[브랜드특가] 실버스타 살림살이 우드핸들 엠보 후라이팬 5종 모음

14,500원 2개 구매

라이녹스 계란찜기 RXYS-ES36

7,500원

쿠진아트 계란요리기 에그쿠커 CEC-10KR

51,000원

헤스티앙 모던블루 미니 뚝배기 3종 택1

13,900원 1개 구매

모나코올리브 14구 투명 계란 보관 케이스

10,900원 7개 구매

[브랜드특가] 쿠퍼쉐프 블랙다이아몬드 팬 4종 모음 (프라이팬 20/24/30cm, 그릴팬 24cm)

19,800원

농장직영 키크는 타조알 신선도보장!! (소/중/대)

34,200원

[허닭] 멸균개별포장 허경환의 찐계란 30개

24,000원

상하농원 순백색 동물복지 유정란 10구

6,500원 1개 구매

등록일 : 2018-03-09 수정일 : 2018-03-09

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

남먀

http://attractivenm.blog.me/ 네이버에 '남씨주방'을 쳐보세요 ;) 안주요리에 관심많은 블로거예요.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도