생연어를 올린 덮밥 [사케동]

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생연어를 올린 덮밥 [사케동]

몸에 좋은 연어를 맛있게 푸짐하게!
생연어회를 밥 위에 올린 일본식 연어덮밥입니다.

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생연어
200g 구매
밥
2인분 구매
식초
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
소금
1작은술 구매
양파
1/2개 구매
무순
약간 구매
쯔유
2큰술 구매
와사비
약간 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 무순 손질법

▶ 무순 보관법

▶ 쯔유 조리법

조리순서Steps

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양파는 되도록 얇게 슬라이스합니다.

비칠 정도로 얇어주세요. 손조심하시고요!

찬물에 5분정도 담궈 매운기를 빼줍니다.

키친타월에 올려 물기를 제거합니다.

식초, 설탕, 소금을 섞어서 전자렌지에 20초정도 돌려 배합초를 만든다음 밥에 골고루 섞어줍니다.

전자레인지

입으로 후후 불어가며 촛물을 날리고 밥을 살짝 식혀줍니다.

그릇에 밥을 담고 양파를 적당히 올려줍니다.

밥의 열기에 연어가 바로 닿으면 살짝 익을 수 있으므로 양파를 올려 약간의 틈을 만들어주는거에요.

1인분에 1큰술씩 쯔유를 뿌려줍니다.

연어를 듬뿍 올려줍니다.

연어 위에 다시 양파를 조금 올리고 무순도 올려서 마무리합니다.

찍어먹을 와사비와 쯔유는 따로 곁들여서 차리면 완성.

: 사케동은 비벼 먹지 않습니다. 밥과 함께 연어회를 같이 먹거나 회처럼 따로 집어서 먹습니다.

연어덮밥 관련 상품

등록일 : 2017-11-22 수정일 : 2017-11-22

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/chris1719

sns

요리 후기 2

epnh**** 2020-06-27 12:22:13

연어 15000원 구매해서 4인가족이 맛있게 잘 먹었습니다~ 입에 촥촥 붙어요~~

바다06 2021-01-11 18:36:34

너무 맛있어요. 저는 설탕. 식초를 조금 더 넣었어여 ㅎㅎ

댓글 1

#연어 #생연어 #연어덮밥 #사케동 #일본가정식

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