고기와 찰떡궁합인 부드럽고 촉촉한 파무침

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연두와함께요리해요

고기와 찰떡궁합인 부드럽고 촉촉한 파무침

파의 잎집을 사용해 더욱 부드럽고 촉촉하게! 고기와 찰떡궁합 파무침

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

대파 잎집(흰 부분)
2대 구매
식초
1/2숟가락 구매
설탕
1/4숟가락 구매
연두순
약간 구매
고춧가루
약간 구매
참기름
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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대파 잎집을 2mm 두께로 어슷하게 썰어주세요.

파의 잎집은 부드러움, 단맛, 촉촉함을 느낄 수 있으며, 2mm 두께로 어슷하게 썰면 질긴 식감이 사라져 더욱 부드럽고 촉촉해집니다.

잘게 썬 대파를 냉수에 5분 동안 담근 후 건져서 물기를 제거해주세요.

파를 잘게 썰어 냉수에 담가 놓으면 쓴맛은 감소하고, 싱싱한 파무침을 만들 수 있습니다.

참기름을 먼저 넣고 버무려주세요.

참기름을 먼저 넣으면 파가 코팅되어 양념이 덜 흡수되기 때문에 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.

3)에 남은 양념을 넣고 버무려 그릇에 담아 완성해주세요.

: 취향에 맞게 잎몸과 잎집 부위를 선택 하셔서 맞춤형 파무침을 만들어 즐겨보세요.

파무침 관련 상품

등록일 : 2017-10-26 수정일 : 2017-10-27

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레시피 작성자About the writer

연두와함께요리해요

요리가 즐거워집니다. 우리맛 요리에센스 연두

제품: 요리에센스 연두순

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