Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,386
상품목록
main thumb
몽베이향

제철 과일 잼 : 새콤달콤 자두 잼, 자두 에이드 만들기

재료Ingredients


                   

안녕하세요~
몽베이향입니다 :')

자두 잼, 자두 에이드 만들어 볼까요~?




제철 과일로 만든
새콤달콤한 자두 잼



재료(약 450~600ml)

        
                       
자두 20~21개(씨 제거 후 592g), 갈색설탕(236.8g), 올리고당(236.8g), 식초 한큰술

* 과일과 설탕을 1:1로 하셔도 되는데,
저는 1:0.8로 했어요~
(자두의 당도에 따라 조절 해 주세요!)
*저는 잊어 버리고 레몬즙을 넣지 않았는데, 있으시면 넣어주셔도 돼요~
*설탕과 올리고당을 반반 넣어서 사용했어요~



레시피                   



먼저, 유리병을 열탕 소독한 뒤
물기가 하나도 없게 잘 말려주세요!
세워서  말리면 금방 말라요~

*뜨거운 물에 병을 넣으면 안되고 처음부터 넣고 바글 바글 끓여주세요!




자두를 식초 한큰술을 넣은 물에 넣은 뒤 잠시 뒀다가 씻은 뒤, 깨끗한 물에 다시 씻어 주세요




십자 모양으로 칼집을 내서 과육만 따로
분리해 주세요

(저는 정신이 없어서 그냥 했는데, 자두의 물기를 닦고 해주세요~)

씨는 버리고, 과육은 예쁘게 썰지 않아도 돼요!




냄비에 자두를 넣고 갈색 설탕, 올리고당을 넣고 흡수가 되도록 잘 섞어 주세요
올리고당이 들어가서 금방 잘 섞여요^^
레몬즙이 있으시면 한큰술 정도 넣어주세요!




센불로 가장자리와 중앙이 보글 보글 끓으면, 중약불로 줄여서 20~ 25분 정도 끓여 주세요~

☆끓기 시작 할때 거품이 생기는데 걷어내 주세요!

☆끓을 때 잘 저어 주세요!
보글 보글할때 튈 수 있으니 조심하세용~




끓이는 도중에 잠시 불을 끄고 곱게 갈아주세요
다시 중약불로 끓이는데, 걸쭉한 느낌이 들때 쯤 찬물에 잼을 한 두방울 떨어 뜨려 보세요~
퍼지지 않으면 잼 완성!

*과육이 살아 있는게 좋으신분은 하지 않으셔도 돼요




소독한 병에 잘 담아서 뚜껑을 닫은 뒤 뒤집어서 5분 정도 두세요
식힌 뒤 냉장고에 넣어 주세요~



   
완성♡

색이 엄청 빨갛쥬~
언뜻 보면 딸기잼, 케첩 같기도 하네요ㅎㅎㅎ
자두의 향이 엄청 좋아요!

엄청 달콤한거 보단 자두의 새콤함과 달달함이 살짝 느껴지는 자두 잼이랍니다~^^




자두 에이드


재료(한잔)

                

자두잼 2~3큰술, 탄산수 적당량, 얼음 조금

*잼은 취향에 따라 조절 해 주세요~




컵에 자두 잼을 넣고 탄산수를 조금 넣은 뒤
잘 섞어 주세요


얼음을 적당히 넣고, 탄산수를 콸콸콸^^


완성♡







얼음 동동~~




색이 참 마음에 든다요♡

더운데 시원하게 자두 에이드 한잔 하세용 :D




등록일 : 2017-07-15 수정일 : 2017-07-17

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

몽베이향

요리와 베이킹을 좋아해요 :D 더 많은 레시피를 알고 싶으시다면~ http://blog.naver.com/tlsghk833

댓글 0
파일첨부
국물떡볶이 맛보장 레시피
더보기
참치죽 맛보장 레시피
더보기
두부전 맛보장 레시피
더보기
차돌박이된장찌개 맛보장 레시피
더보기
명엽채볶음 맛보장 레시피
더보기
고구마스틱 맛보장 레시피
더보기
새우볶음밥 맛보장 레시피
더보기
김치말이국수 맛보장 레시피
더보기
고추장불고기 맛보장 레시피
더보기
양배추덮밥 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피