Name: 아껴둔 이쁜 늙은 호박으로 만든 호박채전, 늙은호박전
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 손질한 늙은호박 400g; 부침가루 4큰술; 찹쌀가루 2큰술; 물 1/4컵; 식용유 약간

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배고픈엄마

아껴둔 이쁜 늙은 호박으로 만든 호박채전, 늙은호박전

텃밭에서 키운 늙은 호박이 너무 크지도 않은게 장식겸 해서 너무 이쁘길래 나름 잘 간직한다고 했는데 한쪽 귀퉁이가 살짝이 상해 가는걸 발견했네요. 아끼다 똥 될까 얼른 손질해 맛나게 먹어 치웠습니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

손질한 늙은호박 구매 400g

부침가루 구매 4큰술

찹쌀가루 구매 2큰술

물 구매 1/4컵

식용유 구매 약간

노하우

▶ 늙은호박 손질법

▶ 늙은호박 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

깨끗하게 씻어 물기를 닦고 호박 꼭지를 중심으로 자르면 넘 힘들고 호박꼬지를 살려 한쪽으로 넘기고 잘라 숟가락으로 긁어 주시거나 손으로 빡빡 긁어 씨를 제거해 줍니다. 씨는 다시 텃밭에 심었다지요.

씨를 제거하고 덤성 덤성 자른 호박은 칼로 빗겨 썰어 주면서 껍질을 벗겨 줍니다.

씨와 껍질을 제거한 늙은 호박입니다.

손질한 늙은 호박 400g을 곱게 채썰어 .....

그릇에 담고 부침가루 4큰술, 찹쌀가루 2큰술을 넣고 고루 잘 버무려 줍니다.

그리고 물 1/4컵을 넣고 수분을 보충해 반죽을 마무리 해줍니다.

달군 팬에 기름을 두르고 바죽을 얇게 펴서 앞, 뒤 노릇하니 부쳐 주시면 되겠습니다.

: 호박이 맛이 없다. 단맛이 없다 싶으면 설탕살짝이 추가 하셔도 좋아요.

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등록일 : 2017-06-26 수정일 : 2017-06-28

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도