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엄마의집밥이야기

간식으로 좋은 달달한 팥인절미.

아이 생일상에 10살까지는 수수팥떡을 올려주지요.

5살이후부턴 수수 구하기가 어려워

그냥 팥떡만 간단히 만들어 생일상에 올린답니다.

따뜻할때 먹으면 정말 맛있는

아이들 간식으로도 좋은 팥떡 만들어 볼까요?
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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팥을 하루전날 불린후 한번 포로록 끓인후 살짝 헹군후 설탕+소금을 넣어 전기압력밥솥에서 삶아 줍니다.
* 밥하는 기능으로 취사버튼~
* 계량은 밥숟가락

설탕2숟가락, 소금(중간굵은)2/3숟가락, 팥400cc

압력전기밥솥

팥물을 잡을때엔 팥과 물이 동일시 하는게 좋아요(팥떡 만들때), 팥빙수를 만들때엔 팥을 살짝이 넘는게 물을 잡으면 촉촉한 팥이 됩니다.

35분 전기압력밥솥에서 팥이 삶아졌어요.
물이 많았는지 살짝이 진 느낌입니다.
* 간을보아 약간 덜 달아 설탕을 넣어 주었어요.

설탕2숟가락

삶은 삶을 절구에 넣어 빻아 팥고물을 만들어 줍니다.

절구

빻은 팥고물을 쟁반에 널어 수분을 말려줍니다.
* 너무 많이 질면 후라이팬에 약불에 수문을 날려 줍니다.
찹쌀인절미덩어리를 준비합니다.
* 떡방앗간에서 구입하면 됩니다.
* 인절미덩어리가 굳어 딱딱하다면 압력밥솥에서 취사하면 말랑말랑한 상태가 됩니다.
인절미 덩어리를 가로로 길쭉하게 잘라 팥고물에 올려 놓아 묻혀 줍니다.
가위나 칼로 먹기 좋은 크기로 잘른후 팥고물을 묻혀 줍니다.
* 먹고 남은 팥고물은 동지팥죽을 만들어 먹어도 좋아요.
잘 익은 대봉시와 팥인절미를 같이 먹으면 맛있어요.
따뜻할때 접시에 담아 먹어요.
팁-주의사항
* 팥은 국내산이 맛있으며 특히 묵은팥보다 햇팥이 달고 맛있어요.

등록일 : 2016-12-15 수정일 : 2016-12-15

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레시피 작성자About the writer

엄마의집밥이야기

편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기

요리 후기 3

이국적여인 2017-11-25 13:59:14

지금 하고있어요 찹쌀밥을 해서 절구에 찧어서 하려구요 ㅎㅎ 

행복한 전진~* 2016-12-15 15:35:09

집에서 만들어먹으니 더 건강하고 맛있어요~^^/ 

쉐프의 한마디2016-12-15 21:11:33

넴.. 아마도 국내산 팥이 맛있어서 떡집에서 사 먹을때보다 더 맛있게 먹게 되는것 같아요. 감사합니다.

keumsook 2017-02-01 22:07:58

맛있어요 

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