Name: 간편하고 맛있는 또띠아!!!
Total time: 5 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 텐더스틱 1개 40g; 양상추 10g; 적채 10g; 또띠아 1장 26g; 칠리소스 5g; 사워크림소스 5g; 머스타드소스 5g

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간편하고 맛있는 또띠아!!!

의경 혜화방순대 취사병으로 1년동안 복무하면서 가끔 만들었던 간편하고 굉장히 맛있는 또띠아를 소개합니다~ 바삭한 텐더식감과 쫄깃한 또띠아가 어우러져 인기가 많았던 메뉴입니다!

1인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 양상추 손질법

조리순서Steps

기름을 170~180도씨까지 온도를 올린 후 텐더스틱을 약 5분간 바삭바삭하게 튀겨줍니다.

텐더스틱 1개 40g

기름솥 , 집게

중불

가열하기전 물을 튀긴후 물소리가 사라지면 140시도씨정도 됩니다. 중심온도는 75도씨 이상 되어야 합니다. 튀길 때 자주 꺼내어 산소랑 부딪혀주면 더욱 크리스피해집니다.

또띠아 1장위에 사워크림소스를 둥글게 펴바르고 썰어둔 적채와 양상추를 적정량 올리고 텐더스틱 1개를 올립니다.

또띠아 1개 26g, 사워크림 5g, 적채 10g, 양상추 10g, 텐더스틱 1개 40g

사워크림소스 바를 도구 , 집게

적채, 양상추, 텐더스틱을 놓을 때 또띠아의 왼쪽부분에만 놓으면 접을 때 편하게 접을 수 있습니다.

그 위에 머스타드 소스와 칠리소스를 5g씩 뿌려줍니다.

머스타드 소스 5g, 칠리소스 5g

머스타드소스통 , 칠리소스통

골고루 뿌리면 균일한 맛을 느낄 수 있습니다.

완성!

: 속재료는 여러가지로 변형이 가능합니다. 사워크림소스가 또띠아의 포인트소스이고 땅콩소스 등의 소스로 다채로운 맛을 낼 수 있습니다. 양파 혹은 양배추를 넣을 수 도 있으며 간편하고 맛있게 먹을 수 있습니다.

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등록일 : 2016-11-17 수정일 : 2016-11-18

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#간편 #텐더스틱 #또띠아 #영화관 #포만감

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