백종원 파김치) 알싸한 파김치 담그기. 파김치 맛있게 담그는법

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백종원 파김치) 알싸한 파김치 담그기. 파김치 맛있게 담그는법

역시나 일을 만드는 뇨자... 주말 순무김치를 담그다 보니 쪽파를 느므 많이 샀네... nemo_and_friends-22 그리하여 시작된 순무김치에 이은 쪽파김치 담그기.. 개인적으로 쪽파김치를 너무나도 좋아하지만.. 식당에서처럼 맛난 쪽파김치를 담근 기억이 없어서 이번엔 백선생님을 믿고.. 백선생님 레시피대로 해 보기로~

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쪽파
1kg 구매

[양념]

[밀가루풀]

밀가루
2T 구매
물
2컵 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 밀가루 조리법

조리순서Steps

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실한 쪽파 한단... 까놓지 않은것은 선뜻 절대 손이 가지 않지만. 가지런히 예쁘게 까놓은 쪽파는 덥석 사오게 되네요..

양념과 밀가루풀 쑬 준비를 합니다.. 두컵 물에 밀가루 두스푼을 넣고 잠시 뭉치지 않게 섞어서 두고 약불에서 끓여주지요... 그리고 고춧가루 2컵, 멸치액젓 2/3컵, 간 마늘 3T, 새우젓 3T, 설탕 2T, 양파 1/2개를 갈아서 섞어줍니다.

밀가루 풀과 양념을 섞어주고.. 깨를 넣는다는것이 봉지 반은 푹 쏟아버리는 대참사가 발생하였네요.. 헐... 이건 깨 범벅인지 양념인지 분간을 할 수 없지만.. 그래도 고소하니 맛나기를 바라면서...

양념에 파를 묻혀서 하나하나 돌돌 말아주었어요.. 나중에 먹기 쉽게.. 꺼내기 쉽게요.. 파를 살짝 데쳐서 요래 돌돌 말아서 초장 찍어먹어도 넘나 맛있죠.. 조금 귀찮긴 해도 귀찮은 만큼 먹을땐 좋더라구요..

한단 쌓고 양념을 얹어주고.. 한단 쌓고 또 양념을 얹어주고... 혹여나 양념이 부족할까 신경써 줍니다요..

파김치 완성 이제 하루정도 실온에 두었다가 냉장고에 넣어주면 되지요..

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등록일 : 2016-10-27 수정일 : 2016-10-28

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/aspasia2 블로그 놀러오세요^^

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포토 리뷰 1

요리 후기 4

맛있는여자 2017-07-18 22:40:21

설탕 올리고당으로 대체해서 담궜는데 넘 맛있다고 난리네요ㅋㅋ앞으로 파김치는 이레시피로 해야겠어요!

마음먹는데로이룰지니 2016-10-27 18:12:35

보기에 넘멋진데요 맛도 좋겠어요

우리 소풍 간다 2017-10-17 11:26:00

동생이 정말 맛있다고 했어요 ᆢ

댓글 1

#파김치 #백종원파김치 #파김치레시피 #파김치담그기 #쪽파김치 #쪽파김치담그는법

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