[집밥 백선생2] 시금치무침

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

13,042

상품목록

밥심은국력

[집밥 백선생2] 시금치무침

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 시금치하면 뽀빠이가 먼저 떠오르는데, 어린이들이 싫어하는 시금치를 먹게 하기 위해서 만든 만화라고 합니다. 보통 우리나라에서는 시금치는 국이나 나물로 만들어 먹는데, 서양에서는 날로 해서 샐러드로 만들어 먹는답니다. 문화의 차이가 요리에서도 현격하게 차이가 나죠. 그러나 시금치는 수산 성분이 많아서 익혀 먹는 것이 더 좋다고 합니다. 녹색 채소의 경우 비타민 A가 많아서 눈에도 좋으며, 섬유질이 많아 변비에도 효과가 있습니다. 또한 빈혈에도 효과가 좋답니다. 그리고 뇌졸증 예방에도 좋다고 합니다. 좋은 시금치는 짙은 초록색으로 싱싱한 것을 고르며, 보관은 신문지에 싸서 냉장고 야채실에 보관하세요. 오늘은 백선생님표 시금치무침을 만들어보겠습니다. 그럼 보시죠.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

시금치
1단 구매
국간장
2큰술 구매
간마늘
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨
1큰술 구매

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

시금치는 한 단을 준비하세요.

찬물을 가득 붓고 시금치를 5분간 담궈주면 흙이나 이물질들이 가라 앉습니다. 두세번 헹궈주고 뿌리는 잘라서 체에 받쳐줍니다.

1리터의 물이 팔팔 끓으면 소금 반 큰술을 넣어줍니다. 파란 채소들을 데칠 때는 소금을 넣어주면 색상이 더욱 파래집니다. 뿌리가 잎보다 억세기 때문에 뿌리부분부터 넣어주고 시금치를 30초 정도 데쳐줍니다. 시금치가 많아서 두번 반복하였답니다. 시금치는 오래 데치면 곤죽이 됩니다. 데치는 시간은 1분 미만으로...

찬물에 얼른 헹궈주세요. 물을 갈아가면서 열기를 빼주세요.

김발에 시금치를 말아서 비틀지 말고 그대로 눌러 짜줍니다. 면보자기에 짜는 것보다 훨씬 간편해요.

볼에 시금치를 펼쳐줍니다.

시금치가 길면 젓가락질 할 때 다 딸려 올라오고 엉키므로 두 세번 가위로 잘라줍니다.

양념은 아주 간단합니다. 간마늘 반큰술, 국간장 2큰술, 참기름 1큰술, 깨는 갈아서 1큰술입니다. 저는 깨갈이로 갈았지만, 없으면 양손에 깨를 넣고 손바닥으로 눌러서 비벼주면 깨가 갈립니다. 깨를 요리할 때마다 갈아쓰면 깨향이 아주 좋답니다.

시금치를 볼에 한쪽으로 밀어 놓고 양념 4가지를 다 넣고 먼저 섞어주면 양념이 고루 배여서 더 좋습니다. 요 방법은 제가 쓰는 방법으로 백선생님 방법은 아닙니다.

그리고나서 시금치에 고루 섞어주면 됩니다.

: 국간장으로 간을 하니까 훨씬 깊은 맛이 나고요. 소금 대신 국간장을 넣어도 질척하지 않으니 걱정마시구요.

시금치무침 관련 상품

등록일 : 2016-10-05 수정일 : 2016-10-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 4

희우주 2021-11-01 22:24:45

살짝싱거울꺼같아 천일염살짝넣고 마무리~잘먹을께요^^

쉐프의 한마디2021-11-02 09:58:29

잘 만드셨어요.~~~

장소은 2017-06-08 17:48:34

맛있어요

쉐프의 한마디2017-06-15 23:11:27

감사합니다.^^

유정탱 2017-06-13 16:21:43

국간장 2숟가락 넣었는데 쫌 짜더라구요 간을 보면서 첨가하면 더 좋을듯해요^^

쉐프의 한마디2017-06-15 23:12:14

사람마다 간이 다 다르므로 간은 조금씩 가감하시구요. 두번에 나눠서 간을 하면 더욱 좋아요.

댓글 3

#시금치무침 #시금치 #시금치나물 #백종원레시피 #집밥백선생2

로제파스타 맛보장 레시피

1

'요리' 베이컨로제파스타 레시피.

kimkim

4.9(34)
2

쉬림프로제파스타 - 새우가 듬뿍 들어간 부드러운 '쉬림프로제파스타'

cookking

4.9(9)
3

매콤한 로제파스타 만들기 홈파티음식으로 최고예요 :)

승혜의야미로그

4.6(7)
4

손님접대에 좋은 간편식 "로제파스타"

심쓰

4.7(6)

소고기덮밥 맛보장 레시피

1

[No.3 양배추 소고기 덮밥] 겨울의 외로움으로부터 힐링시켜주는 따듯한 덮밥 / 힐링 요리 /

JUNEJUNE

4.9(51)
2

소고기덮밥 - 아이들이 좋아하는 한그릇밥

시크제이맘

4.9(39)
3

일본 가정식, 간장 소고기덮밥 규동 (牛丼)

일본인의남편

4.9(31)
4

소고기 숙주 볶음 덮밥

루비아수아베

4.7(15)

피클 맛보장 레시피

1

새콤달콤개운한피클/비트,오이,무 넣은 피클/비트요리

유튜버아뜨

5.0(40)
2

새콤달콤한 피클만드는법

돌하우스

5.0(11)
3

초간단 오이무피클 만들기

통통♡

5.0(10)
4

무간장피클,무간장짱아치,무짱아치만들기

꽃청춘이주부

5.0(10)

간장돼지불고기 맛보장 레시피

1

아이반찬 간장돼지불고기 만드는법

으뇽2

4.9(213)
2

돼지고기 간장불고기 :: 푸짐하게 즐기는 돼지불고기

KUSSRANG

4.9(52)
3

[간장 돼지불고기]

밥차리라

4.9(49)
4

실패없는 돼지고기 간장불고기! 고기주는 냉면집 완벽재현

아름다울가

4.8(40)

참치전 맛보장 레시피

1

옥수수참치전. 간단한 아이반찬

롱만이

4.9(67)
2

[파프리카 요리]파프리카 참치전,파프리카 전

꽃청춘이주부

4.9(53)
3

간단한 밥반찬, 참치전 만드는법,참치동그랑땡

신블리mom

4.9(39)
4

[10분반찬] 두부참치전 : 담백하고 촉촉하니 하나씩 집어먹기 좋아요~

핸디B

4.9(28)

참치죽 맛보장 레시피

1

야채참치죽

놀러와용뇨미

4.9(162)
2

든든하게 시작하는 아침식사! 참치죽

만개의레시피

5.0(47)
3

집에서 만든 야채참치죽! 본죽 참치죽 뺨때리네요~

나지로그

4.8(14)
4

담백하고 깔끔해서 아침식사로 좋은 백종원참치죽 간단레시피

요리하나

5.0(8)

쌈장 맛보장 레시피

1

쌈장 완전 맛있게 만들기!!!

판교댁쏭아

4.9(170)
2

초스피드 쌈장만들기 삼겹살 단짝이 없으면 아쉽죠

고래언니

4.9(95)
3

간단하게 쌈장만드는법/집에서 쌈장만들기⊙

꽃라라

4.9(22)
4

초간단 쌈장 만들기 - 고깃집 쌈장

아랄랄라

4.9(14)

멸치볶음 맛보장 레시피

1

바삭하고 달짝지근~ 고소한 멸치볶음! 효자밑반찬이 따로 없어요~:: 멸치주먹밥/멸치효능

마이쏭

5.0(429)
2

과자인가? 바삭! 고소한 멸치볶음, 남녀노소 인기만점 밑반찬

hancy002

5.0(192)
3

마요네즈멸치볶음~황금레시피

카푸치노

4.9(73)
4

멸치볶음 실패없이 만들기

츄츄맘

4.9(68)

톳나물무침 맛보장 레시피

1

톳나물무침

심술이네집밥이야기

4.9(74)
2

톳나물무침

각설탕식구들

4.6(21)
3

다이어트 톳나물 두부 무침

나물투데이

4.7(10)
4

톳나물무침 아삭한 무생채와 함께 들들~톡톡 튀넹!

팬이맘

4.9(7)

무침 맛보장 레시피

1

오이양파무침

뽀식이79

5.0(12)
2

고춧가루 패스~ 새콤달콤 오이무침~*

밥차리라

5.0(11)
3

고추된장무침ㅣ마요네즈로 담백함을 살린!ㅣ밑반찬 [by.집밥한그릇]

집밥한그릇

5.0(11)
4

겨울초 겉절이 겨울초 사과 무침

스마일로즈의건강밥상

5.0(9)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.