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엄마의집밥이야기

아이들도 잘 먹는 단호박샐러드 만들기

편식쟁이 아이들...

미네랄이 풍부한 단호박 샐러드를 만들어 아이들이 좋아하는 플레인요거트를 올려 잘 먹을수 있는 간식으로 만들어 보았어요.
3인분 60분 이내 신의경지
재료Ingredients
조리순서Steps
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단호박샐러드 재료로 단호박1/2개, 건포도, 요거트, 꿀을 준비 합니다.
* 건포도 대신 크린베리를 준비하면 좋아요.
* 계량은 밥숟가락
깨끗이 씻은 단호박을
반으로 자른후, 숟가락을 이용하여 속을 파 냅니다.
실처럼 생긴것이 없도록 깨끗이 파 냅니다.
* 호박씨가 통통하여 속이 꽉 찼다면 물에 씻어 호박씨라 햇살에 말리면 고소한 호박씨가 된답니다.
찜기에 물을 넉넉하게 붓고 손질해둔 단호박을 넣고 쪄 줍니다.
* 중불에서 끓기 시작하면 약불로 30분정도..
단호박이 찌는 시간에
건포도를 물에 담가 두어도 좋고, 끓는물에 살짝 데쳐 줍니다.
30분정도 후 단호박이 맛있게 쪄진 상태입니다.
껍질채 먹어도 좋지만, 아이들이 먹을거라.. 칼을 이용하여 껍질을 제거 해 줍니다.
껍질 제거한 단호박을 포크를 이용하여 어깨 줍니다.
* 감자 어깨기가 있다면 사용하면 좋아요.
어깬 단호박에 꿀 2숟가락정도 넣어 줍니다.
* 올리고당을 넣어도 좋아요.
* 단맛을 싫어할경우 생략 가능
데쳐둔 건포도를 넣어 줍니다.
잘 섞어 줍니다.
접시에 담아요.
접시에 담은후 그냥 먹어도 좋지만,
냉장고속 과일을 올린후.. 단호박위에 요거트를 올려 줍니다.
단호박 샐러드 그냥 먹어도 좋지만,
과일과 구운 빵에 발라서 먹으면 아이들도 맛있게 잘 먹어요.
팁-주의사항
- 단호박을 푹 익혀 줍니다.
- 단호박이 덩어리가 지지 않도록 잘 어깨어 줍니다.
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등록일 : 2016-09-29 수정일 : 2016-09-29

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레시피 작성자About the writer

엄마의집밥이야기

편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기

요리 후기 1

해리덕후 2020-08-10 19:59:24

너무 맛있게 먹었어요! 좋은 레시피를 남겨주셔서 감사합니다! 

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