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카푸치노

로즈마리포카치아~폴리쉬반죽

로즈마리향이 좋은 포카치아입니다
2인분 2시간 이상 초급
노하우 영상
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폴리쉬반죽 전량과 밀가루,이스트,소금,물,올리브유를 넣어 반죽해주세요
반죽이 매끄러워질때까지 반죽해주신후에 1차 발효해주세요
일반 빵보다 짧게 6~8분 정도 반죽해주세요
1차발효가 아주 빵빵하게 잘 되었답니다~
반죽의 2~2.5배가 될때까지 발효해주시면 됩니다
반죽을 덧밀가루를 뿌리면서 반죽을 살살 쏟아 붓고 표면을 정리한후
오븐팬에 올리브유를 뿌리고
반죽을 네모지게 만들어주세요~
손가락으로 로즈마리를 반죽에 꾹 눌러주세요
2차 발효 반죽의 2배가 될때까지 50~60분 해주세요
반죽이 꺼지지 않게 올리브유를 살살 발라
오븐195~200도 18~20분간 구워주세요

오븐

팁-주의사항
포카치아 토핑 취향껏 넣어 만들어보세요

등록일 : 2016-09-09 수정일 : 2016-09-09

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