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호이홍이

김치만두 만들기,만두속만드는법 부터 만두예쁘게 빚는법까지♪

저번주 집에서 만두를 만들어봤는데 생각보다 맛도있고~ 무엇보다 21개월 울 애기가 너무 잘먹길래 요번엔 좀 많이~ 만들어봤답니다 저번엔 애기랑 같이먹을려고 김치를 모두 씻어서 안맵게했는데 이번엔 매콤~한 김치만두를 만들어봤어요 그럼 만두속 만드는법부터 자세~히 알려드릴게요
6인분 이상 60분 이내 초급
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먼저 당면 삶기! 당면을 몇시간씩 물에 불려도 봤는데 그냥 끓는물에 넣고 10분정도 삶아주는게 최고 편하더라구요
차가운물에 씻어주지말고 그냥 바로 채에 받쳐 물기를 제거해줍니다 찬물에 닿는순간부터 탱탱 불기 시작한다고 해요~
그리고,이제부터 손이 엄청 시려울꺼에요 두부와 김치 국물을 꽉~ 짜줘야 하거든요 사실 저번에 만들땐 그냥 손으로 대충~ 짰는데 완전 후회했잖아요 만두피가 흐물흐물~ 그래서 이번엔 보자기에 넣고 꽉~~~ 짜줬어요
두부 그리고 김치까지 모두 국물제거 완료!!!!
이젠 돼지고기 다짐육 그냥 바로 다져논 채소들과 함께넣어 버무려도 되지만 고기잡내를 조금더 제거하고자~ 요녀석만 후추적당히~다진마늘 한스푼 넣고 버무려 줬어요
부추,양파,김치,두부,당면,고기 그리고 계란 톡~ 깨서 넣으면 만두소 완성!!!! 당면이...좀 많아 보이지만 당면 밑에 두부,고기가 가득~ 있답니다
장갑끼고~ 슥슥~ 버무려 주세요
하하하.... 이거 나혼자 다 만들수 있는건가.... 살짝~ 후회가 밀려왔지만!!! 생각보다 오래 걸리지 않더라구요 한시간정도 애기 낮잠재워놓고,만두 만들면서 중간중간 찌고~ 이러니깐 한시간에 뚝딱 만들었어요ㅎㅎ
그럼 이제 만두를 빚어볼께요 초딩때부터 명절때마다 손큰 할머니덕에 어마어마한 만두를 빚어온 내공이 있어서 만두빚는건 정말 자신있었어요!! 저는 시판 마두피를 구입했는데 어떤게 좋은지몰라 종류별로 3가지를 구입했지요~ 팁을 드리자면~ 마트PP 제품은...다신 안사는걸로,,,
만두피 끝쪽에 물을 뭍히고
속을 한스푼 가득~ 아니~ 적당히 넣어줍니다
그리고 샤샤샥~ 하면 쨘!!!ㅎㅎㅎ
만두피가 마르기전에 얼른~ 쪄야해요! 10개정도 만들면 찌고~ 그사이에 또 만들고~ 찐만두는 서늘한곳에 놓고 식히고~ 반복반복!!
만들고~ 찌고~ 식히고~
대충~ 60개 정도 만든거같아요 3줄로 켭켭히 두통에 넣어 냉동실에 얼려줬답니다 오동통~한 요놈들!! 방부제도 안들어가고~ 많이 짜지도 않고 내입맛대로 만들수 있는게 가장큰 장점이죠! 만두국도해먹고~ 쪄먹기도 하고~ 앞으로 자주 만들어 먹을꺼같아요ㅎㅎ

등록일 : 2016-08-09 수정일 : 2016-08-09

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

희희네 2019-10-21 09:33:34

생각보다쉽네요ㅎ 저는 꼬기는 생략하고 나머지넣쿠 챔기름 넣쿠 후추랑 잘맨들어 냠냠 쉬운설명 땡큐예요ㅎ감사요ㅎㅋ 

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