피스타치오 비스코티

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피스타치오 비스코티

냉동실에 있던 견과류들 전처리했어요~ 노릇하게 구워 잘 정리된 견과류들을 보고 무얼 만들어볼까하다가 피스타치오와 캐슈넛을 넉넉히 넣은 비스코티를 구워봤습니다. 완성된 비스코티는 고소함과 딱딱하지 않은 바삭함이 너무 맛있더라구요. 여기에 새콤하게 레몬 글레이즈를 뿌리면 더 맛이 좋을듯도 하구요. 새콤달콤한 크랜베리를 한줌 집어 넣어도 맛이 좋을것 같아요~ 만들어봐요~

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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볼에 실온에 두어 말랑한 버터를 부드럽게 풀고, 설탕과 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 계란을 조금씩 넣어가며 잘 휘핑합니다.

바닐라 익스트랙을 넣고 잘 섞은 후, 체친 밀가루, 아몬드 가루, 베이킹 파우더를 넣고 대충 섞어주세요.

대충 섞였을때 구운 피스타치오와 캐슈넛을 넣고 한덩어리로 만들어주세요. 그대로 냉장고에서 15~30분 정도 휴지합니다.

반죽이 만지기 쉬울정도로 굳었으면, 비닐장갑을 낀 손으로 넙적하게 모양을 잡아 팬닝합니다. 170~180도로 예열된 오븐에서 15~20분 정도 노릇하게 구워주세요.

다 구워진 비스코티는 미지근할때까지 식혀주세요. 식지 않은 상태에서 썰면 다 부스러집니다.

식힌 비스코티는 톱날칼로 적당한 간격으로 썬 후 팬닝하고,

150~160도로 예열된 오븐에서 15~20분 정도 구워줍니다. 색감을 봐가며 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요. 식힘망에서 식히면 완성~!

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등록일 : 2016-06-23

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ardour

sns

요리 후기 1

aestas 2025-08-12 14:50:37

집에 남는 피스타치오가 있어서 만들어봤어요. 설탕은 50g만했는데도 저한테는 좀 달아서 다음에는 45g정도로 만들어보려구요. 미니 오븐인데 1차 180, 2차 160으로 구우니까 색은 딱맞았는데 실수로 버터를 너무 오래 밖에 놔두고 귀찮아거 대충 반죽했더니;;; 분리가 일어나서 팬닝이 제대로 안된듯. 좀 많이 부서져서 반만 건졌어요. 잘먹었습니다!

댓글 0

#비스코티 #쿠키만들기 #피스타치오 #피스타치오쿠키 #피스타치오비스코티 #비스코티만들기

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