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에브리맘

콜드파스타(냉파스타)

차가운 소스를 흡수해 냉파스타로 제격인 푸실리면을 활용해 싱그럽고 시원한 콜드 파스타를 만들어보세요!
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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끓는 물에 소금을 1큰술 넣고 달라붙지 않게 저어가면서 10분 정도 삶는다.
익은 면은 찬물에 헹군 후 체에 받쳐 물기를 빼고 올리브유 몇 방울을 떨어드려 면이 달라붙지 않게 해준 다음 파슬리가루에 버무려준다.
파프리카는 채썰고 쌈채소는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
분량의 재료(발사믹식초 1, 간장 2, 다진마늘 1/2, 올리브오일 2)를 섞어 소스를 만든다.
(조금 싱겁다 싶으면 소금과 후추를 넣어 간을 맞추고, 기호에 따라 케첩이나 오리엔탈 드레싱, 칠리소스 등을 소스로 활용해도 좋습니다)
접시에 삶아두었던 면과 손질해둔 채소를 넣고 소스를 뿌린 후 어린잎 채소를 올려 데코하고 파마산 치즈 가루를 수북이 뿌려 완성한다.
팁-주의사항
쇼트 파스타가 소스가 골고루 묻기 때문에 콜드 파스타에는 롱 파스타보다 쇼트 파스타를 이용하는 것이 좋습니다.

등록일 : 2016-06-15 수정일 : 2016-06-15

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 3
요리 후기 3

짱째이 2021-03-11 14:58:14

아기랑 같이 먹을 스파게티 상큼하게 먹고싶어 찾았는데 정말 맛있네요~ 약간 밍숭한거같아 식초 한숟가락 더 뿌렸더니 맛이 더 새콤하고 좋았습니다. 먹다가 케찹도 살짝 넣어서 비벼봤는데 맛이 또 확 달라지네요~ 별미였어요ㅎㅎ 잘 먹었습니다^^  

걷는보비 2020-06-11 17:41:57

이여름에 상큼합니다 

Ruby Kim 2017-05-09 17:28:16

완전맛있었어오 

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