아마트리치아나 파스타

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아마트리치아나 파스타

심플한 토마토파스타 소스에 바질 몇 장과 파르마산 치즈로 포인트를 주는 것만으로 레스토랑 못지 않은 근사한 파스타가 뚝딱! 기호에 따라 마른고추나 청양고추로 매운 맛을 더해보자. 입맛 도는 칼칼한 아마트리치아나 만들기도 어렵지 않다.

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

링귀니
140 g
베이컨
80 g
양파
1/3 개
마늘
2 쪽
바질
10 장

[부재료]

토마토파스타소스
2/3 병
파마산치즈가루
적당량
소금
약간
후추
약간
올리브유
적당량

노하우

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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베이컨은 작게 썰고 양파는 채 썬다. 마늘은 굵게 다진다. 물 1L에 소금 10g을 넣고 링귀니면을 넣어 삶는다.

달군 팬에 올리브유를 두르고 베이컨을 노릇하게 볶아 꺼내둔다. 같은 팬에 올리브유를 약간 두른 뒤 양파와 마늘을 넣어 약한 불에서 볶는다.

2에 볶아 놓은 베이컨과 토마토파스타 소스를 넣고 끓이다가 삶은 링귀니를 넣어 섞는다. 바질을 슬라이스해 넣고 소금과 후추로 간 한다. 접시에 담은 뒤 파르마산 치즈가루를 뿌려 완성한다.

등록일 : 2012-07-05 수정일 : 2018-08-06

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제품

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