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행운77

생생정보 콩자반 만드는 법

만만한 밑반찬 중의 하나. 콩자반. 얼마전 방송된 밑반찬 레시피에 콩자반이 들어있어 간단레시피를 재빨리 사진찍어 놓았었네요. 생생정보 콩자반 만드는 법은 콩 불리는 단계를 생략하는 방법인데 저는 30분을 불리는 대신 생생정보에서는 30분을 끓이더라고요. 결과적으로 제 레시피와 소요시간 비슷, 양념 비율도 비슷, 그래서 맛 또한 아주 흡사하더라고요. 그런데 만드는 법은 더 쉬워보이는 듯해 앞으로 생생정보 콩자반 만드는 법으로 하려고요. 14441공식만 외워두면 편한 콩자반 만드는 법 함께 만들어보아요.
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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콩 1컵을 준비한다.
씻은 콩은 물 4컵을 붓고 센 불로 끓인다. 끓기 시작하면 중약불로 줄이고 설탕 4스푼을 넣는다.
30분동안 끓인다.
간장 4스푼을 넣어 다시 끓인다.
국물이 자작해지면 조청 1스푼 넣어 센불에서 1분여 볶아준다. 저는 올리고당 사용했어요.
참기름과 깨로 마무리한다. 방송에선 없는 과정이지만 한식에서 참기름과 깨가 빠지면 섭섭하지요. 집에 있는 식재료 활용해 건강 밑반찬 하나 뚝딱 완성했어요. 저는 보통 견과류(씨앗류)를 넣어 콩자반을 만들거든요. 이번엔 생생정보에서 알려준 레시피를 검증하기 위해 그 방법 그대로 만들었지만 맛이 검증되었으니 다음엔 이 공식을 응용해 고소함을 더해줄 견과류도 넣어 만들어봐야겠어요.

등록일 : 2016-02-14 수정일 : 2016-02-16

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레시피 작성자About the writer
제품
믿고 먹는 행운네 소문난 집밥 200
요리 후기 35

앨리스 2022-01-27 12:48:22

저는 서리태 대신 서목태를 넣고 했는데 생각보다 괜찬았어요..! 콩은 하루정도 불려서 쓰고 통깨말고 땅콩분태를 넣어서 만들었는데 괜찮더라구요 ☺ 

김희경^^ 2016-02-24 02:50:27

간만에 맛난 콩조림을 만든것 같아요 레시피도 어렵지 않아서 자주 해먹을 수 있어 좋네요 

소소한 생활 2022-04-04 13:24:05

좁은냄비에 했더니 물이 잘 안 졸아서 한참기다렸는데 성공은했어요 ^^ 담번엔 더 잘할수있겠어요 

댓글 12
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