화이트 크리스마스를 기대하며~, 슈트리

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아담여인

화이트 크리스마스를 기대하며~, 슈트리

그냥 간단히 베이비슈가 먹고싶어서 만들기 시작한것을 요걸루 트리처럼 쌓아보자..하면서 모양을 잡아가기 시작했는데 완성해놓고보니 은근 이쁘더라구요~

3인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

박력분
90g 구매
우유
70ml 구매
물
70ml 구매
버터
50g 구매
설탕
1/2큰술 구매
소금
1/2작은술 구매
계란
2.5개 구매

[양념]

생크림
200ml 구매
설탕
2큰술 구매
딸기
적당량 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 생크림 조리법

▶ 딸기 손질법

▶ 딸기 보관법

조리순서Steps

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분량의 버터에 우유와 물, 설탕, 소금을 넣고 버터가 녹을때까지 끓여줍니다.

불을 끈 채 체친 밀가루를 넣고 한 덩어리가 될때까지 섞어주다가 다시 불을 켜고 한덩어리의 반죽을 재빠르게 볶아주는데 바닥에 얇은 막이 생길때까지 볶아줍니다.

볶은 반죽은 다른 냄비에 담고 계란을 하나씩 넣어가면서 반죽의 농도를 맞춰줍니다.
반죽은 힘겹게 뚝뚝 떨어질 정도가 적당하구요..
처음부터 계란을 다 넣지말고 하나씩 넣으면서 농도를 확인하는게 좋아요~

반죽을 짤주머니에 넣고 적당크기로 팬에 팬닝 후 분무기를 이용해서 물을 흠뻑 적셔줍니다.

예열된 오븐에서 170도- 20여분정도 구워줍니다.

생크림에 설탕을 2~3큰술정도 취향껏 넣어가며 단단하게 휘핑을 합니다.

반을 가른 베이비슈에 생크림을 짜넣습니다.

사이사이에 딸기를 하나씩 꽂아서 접시에 차곡차곡 올려담습니다.

: 슈가 구워지면 바로 오븐 문을 열지말고 5분여정도 그대로 오븐에 두었다가 꺼내주어야 슈가 쉽게 꺼지지않아요.

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등록일 : 2015-12-22 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/hshinae

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댓글 2

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