매운쭈꾸미볶음과 양배추절임

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행복한쿠킹맨

매운쭈꾸미볶음과 양배추절임

주말 쭈꾸미낚시로 잡은 생물쭈꾸미.
직접 잡구 직접 요리합니다. ㅎㅎ

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

쭈꾸미
20여마리 구매
양배추
1/4개 구매
날치알
100g 구매

[양념]

간장
1수저 구매
고추가루
2수저 구매
매운 고추가루
1수저 구매
설탕
1수저 구매
깨소금
조금 구매
다진마늘
1수저 구매
고추기름
조금 구매
참기름
조금 구매

노하우

▶ 쭈꾸미 손질법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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손질한쭈꾸미는 간장에 살짝 먼저 볶는다

어느정도 쭈꾸미가 오그라들면 모든 양념을 넣구 센불에 빠르게 볶아낸다

양배추는 가늘게 채썰어서 소금한수저와 식초2수저 정도 넣고 10분정도 절인후 꼭짜낸다

절인양배추를 고추가루 한수저 깨소금 참기름넣구 버무린다

접시가운데 쭈꾸미볶음을 놓구 사이드로 양배추절임과 날치알로 셋팅한다

김이나 깻잎등에 쭈꾸미 .날치알. 양배추절임. 넣구 싸먹으면.. ^*^

: 쭈꾸미를 양념에 재워놓을시 절임으로 인한 부드러운 식감이 떨어질수있다.
센불에 빠르게 볶아낼수 있도록한다.

주꾸미볶음 관련 상품

등록일 : 2015-09-15 수정일 : 2015-09-15

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행복한쿠킹맨

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#쭈꾸미 #술안주 #매운쭈꾸미 #쭈꾸미날치알쌈

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