Name: [고들빼기 삭히기] 고들빼기 김치 담글때 고들빼기 삭히는 방법 -양싸
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 고들빼기 2kg (4단); 굵은소금 200cc (반컵); 물 200cc (10컵)

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양싸

[고들빼기 삭히기] 고들빼기 김치 담글때 고들빼기 삭히는 방법 -양싸

고들빼기 김치 좋아하시나요?
전 아주 좋아하는데요
고들빼기 김치 만들때
고들빼기를 먼저 삭혀줘야해요
조금 시간이 걸리니까 미리 알아두면 편하잖아요?
고들빼기의 쓴맛을 없애줍니다

4인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

고들빼기 4단
2kg 구매

[양념]

굵은소금 반컵
200cc 구매
물 10컵
200cc 구매

노하우

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

고들빼기는 작은거랑 큰거를 샀는데요 이게 다듬어서 나온게있고 아닌게있어요

줄기부분에 지지한건 과감히 떼주세요

요기 뿌리부분 보시면 뿌리랑 줄기부분에 까맣잖아요 저기를 잘닦아도 까매요

칼로 삭삭 긁어도 되고 감자칼로 삭삭 긁어도 되요

깨끗이 흙을 씻어주세요

작은거들은 까만부분이 심하지않으면 깨끗이만 씻어주셔도 됩니다

200cc잔으로 굵은소금 반컵!
더 넣으면 삭힐거라 좀.. 짜겠죠?

물은 200cc잔 10컵

섞어서 소금 녹여주세요

깨끗이 다듬은 고들빼기를 차곡 차곡 넣어주세요

다되면 누름돌로 눌러주세요
저는 누름돌이 없어 제일 무거운 그릇으로..

뚜껑덮어 3일~7일정도 삭혀주세요
이렇게 미리 해놓으면 고들빼기 김치 준비 완료!!!

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등록일 : 2015-09-08

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레시피 작성자About the writer

양싸

http://blog.naver.com/dktkalsdid24

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