푸짐하고 넉넉하게 즐기는 밀푀유나베만들기

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DanielSong

푸짐하고 넉넉하게 즐기는 밀푀유나베만들기

그래서 준비했던 요리인데,

오늘 여러분과 나눔하려고 해요!

만드는 법이 생각보다 어렵지 않은데

그 비쥬얼도 좋을 뿐더러

건강함과 맛까지 챙길 수 있는

밀푀유나베만들기 레시피입니다!

겹겹이 채소와 소고기를 쌓고

잘라 보면 단면이

마치 밀푀유처럼 보이게 되는 요리인데요~

다양한 채소와 함께

넉넉한 국물까지 즐길 수 있어서

파티요리에 잘 어울리는 메뉴같아요!

1인분 30분 이내 아무나

[재료]: 자세한 재료는 본문내용에서, 확인하실 수 있습니다!

조리순서Steps

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소요시간 :: 약30분

먼저 손을 깨끗하게 씻고
필요한 재료를 준비 해 주세요.
낙지는 손질 된 것으로 구입해
저는 조리시간을 단축해 봤습니다 :)
요즘 냉동 제품들 중에서도
신선도가 잘 유지된 제품이 있으니
꼼꼼하게 잘 선택하세요!

낙지 손질법 레시피

저는 오늘 슬라이스 소고기와
돼지고기를 모두 사용할 예정입니다.
돼지고기 샤브샤브를 전문으로 하는
일본의 한 맛집이 소개되면서
한국에서도 즐겨드시는
분들이 꽤 많으시죠?
소고기의 담백함과
돼지고기의 고소함을
모두 즐길 수 있는
더욱 매력적인
밀푀유나베를 만들어볼까해요~
배추 먼저 깔아 주시고
차근차근 소고기 슬라이스
그다음 깻잎을 올려 주시고
돼지고기 슬라이스
그리고 마지막으로 다시 배추 얹기!
고기는 한장씩만 넣으시면
너무 얇고 식감이 떨어지기 때문에
3~4겹 정도로 잘 켜켜히 겹쳐서
두툼하게 만들어 주셔야 좋습니다.

그럼 이렇게 단면이 보여요!
선홍빛 고기가 아름답쥬?

끄트머리 부분은
가볍게 잘라서 깔끔하게 준비 해 주시고
잘라낸 부분은 사용할 냄비에 깔아주세요.
기본 베이스 육수의 맛을
더해주는 데 도움을 준답니다.

자 이제 켜켜히 쌓아 만든
밀푀유 샤브를 잘라볼까요?
4~5CM 간격으로 맞춰 잘라
냄비에 겹쳐 넣어주기만 하면 끝!
생각보다 과정이 진짜 간단하죠?

이렇게 겹겹히 냄비에 넣고나면
마치 그 모습이 밀푀유 같아서
붙여진 센스있는 메뉴~
담음새가 그럴싸하기 때문에
특히 접대 음식으로도 좋습니다.

버섯도 함께 넣어주시고
풍성하게 담아내니
벌써 꽤 먹음직하죠?

자, 이제 사용할 육수를 만들어볼까요?
저는 기본 다시마 육수에
후추1/3t,소금1/2t,쯔유1T,다시다1t
이렇게 넣고 간을 맞췄습니다.
다소 심심한 편인데
끓여가면서 드시면 얼추 맞을거에요.
간을 맞추는 부분에 있어서는
기호에 따라 가감해 주시면 될 것 같아요!

더 많은 레시피가 필요하신가요? http://blogdanielland.blog.me/ 에서 다양한 레시피를 만나보세요!

: 1) 깻잎으로 향 더하기!
고기의 느끼함도 잡아주고
씹을 때 마다
향긋함이 올라와서 좋더라구요!
2) 육수의 베이스에 쯔유사용!
쯔유는 우동만들 때
많이 사용되는 조미료죠?
국물의 깊이도 더해주고
일본 나베스러운 풍미가 더해집니다!

밀푀유나베 관련 상품

등록일 : 2015-07-22 수정일 : 2015-07-22

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레시피 작성자About the writer

https://www.youtube.com/channel/UC6qYjYap9veqTmPoka_fYdw?view_as=subscriber

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