닭날개 간장조림

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맑음입니다

닭날개 간장조림

매콤달콤짭쪼름한 닭강정같은 닭날개 간장조림입니다.

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

닭날개
20개 구매
올리브유
적당량 구매
녹말가루
5큰술 구매
월남고추
10개 구매

[고기양념]

미림
3큰술 구매
소금
1/4작은술 구매
후추
약간 구매

[간장소스]

간장
1+1/2큰술 구매
미림
3큰술 구매
올리고당
1+1/2큰술 구매
식초
1큰술 구매
귤(소)
2개 구매
다진마늘
1큰술 구매

노하우

▶ 닭날개 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 감귤 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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닭날개는 깨끗이 씻은 뒤 소금과 후추, 미림을 넣고 골고루 버무려 10분 이상을 재워줍니다.

간장 1.5큰술, 미림 3큰술, 올리고당 1.5큰술, 식초 1큰술, 귤(소) 2개, 다진마늘 1큰술을 넣고 간장조림 소스도 만들어줍니다. 귤은 착즙해서 넣어줬어요.

위생팩에 녹말가루와 닭날개를 함께 넣고 흔들어 녹말가루가 닭날개에 골고루 묻을 수 있도록 합니다.

달군 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 닭날개를 넣어 튀기듯 구워줍니다. 구운 닭날개는 키친타월에 올려 여분의 기름기를 빼줍니다.

닭을 구워 낸 팬에 기름을 전체적으로 한큰술 정도만 남겨두고 월남고추를 손으로 부셔 넣고 매운향이 올라올때까지 중약불에서 볶아줍니다. 그리곤 간장조림 소스 재료를 넣어 보글보글 끓여줍니다. 간장조림소스에 약간의 끈기가 느껴지면 구운 닭날개를 넣어 앞뒤로 뒤집어가며 조려줍니다.

닭날개간장조림 관련 상품

등록일 : 2015-06-08 수정일 : 2016-01-20

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레시피 작성자About the writer

맑음입니다

http://blog.naver.com/ju33423

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댓글 1

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