요인배

리얼 짬뽕 라면::자취요리로 짬뽕 도전! 라면으로 간단하게~

초급

지금 먹기 가장 좋은 요인배 레시피 소개

허성 요인배의 리얼 짬뽕 라면

삼시세끼 차줌마 덕분에 요리 충동 느끼는 분 많으시죠?

그래서 준비한 리얼 짬뽕 레시피!

후루룩~ 한 입 먹고 국물까지 맛보고 나면,

앞으론 사먹을 생각 안날듯 :)

재료를 준비해요.

양배추, 양파, 청양 고추, 모듬 해물, 라면사리 or 면, 다진마늘

천연 조미료(새우 가루, 표고버섯 가루, 다시마 가루, 멸치가루), 고추기름(고춧가루, 기름)

1번째 과정

먼저 고추기름이 없으니 야매로 만들어봅시다.

후라이팬에 기름 두르고

고춧가루를 넣은 뒤 약불에서 잘 볶아줍니다.

다진마늘과 썰어놓은 청양 고추도 투척~

2번째 과정

검붉게 변한 고추기름에 각종 야채를 집어넣고 볶아줍니다.

미림, 국물요리에 사용하는 참치액도 살짝~

넣어줬더니 더 맛있는 것 같아요 'ㅁ' 해물도 팍팍!

3번째 과정

오징어의 투명한 빛이 사라질정도로 볶아주시구요.

천연 조미료(새우 가루, 표고버섯 가루,

다시마 가루, 멸치가루)도 넣어줍니다.

감칠맛이 업그레이드!

4번째 과정

이제 물을 붓고 바글바글 끓이면 됩니다 +_+

짬뽕 냄새가 나기 시작하네요~

5번째 과정

면은 간단하게 라면 사리로 준비했습니다.

저는 삶아서 준비했는데, 생략하고 바로 넣어도 됩니다.

마지막으로 간이 맞으면 완성!

폼나는 초간단 요리 완성!

허성 요인배의 리얼 짬뽕 라면 후기

자취생표 수제 짬뽕 완성!

한입 들어서 후루룩. 일단 겁내 맛있습니다 *-_-*

으어 먹어보고 깜짝 놀란... 짬뽕은 항상 시켜먹던 요리였는데,

만들어보니 사먹는거보다 맛있네요.

남은 국물엔 밥까지 말아먹으면 행복하게 식사 클리어!

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등록일 : 2015-05-18 수정일 : 2015-05-18

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레시피 작성자About the writer

요인배

http://www.yoinbae.com

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도