냉 브로콜리 비빔국수 만들기

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냉 브로콜리 비빔국수 만들기

냉 브로콜리를 얼음 대신으로 넣기로 하고 차가운 국수를 만들어보았습니다~

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데쳐서 냉동시킨 브로콜리를 굵게 다진다, 이것이 살얼음을 대신하는 역할을 하는 것이다 .
입맛에 맞게 새콤달콤매콤 양념장을 만든다, 잘익은 김치국물과 양조간장을 넣어주면 맛이 훨씬 좋다 여기서는 오이, 양배추, 김치 조금 남겨놓은 것을 넣었다.

국수를 삶는다, 끓는 물에 국수를 넣고 물이 끓어오를 때 냉수 넣어주기를 세번 반복하면 아주 탄력있게 국수가 삶아진다. 다 삶아진 국수는 역시 냉수에서 재빠르게 헹궈낸 후 물기를 털어낸다. 체반에 국수를 담고 가볍게 털어내는 정도가 좋다

양념장에 국수를 비빈다. 입맛에 따라 참기름 살짝 넣어도 좋다, 식초넣는 음식에 참기름 넣는 거 아니라는데 그 금기를 어기고 살짝 넣어보니 생각보다는 맛있다. 그릇에 비빔국수를 담고 통깨 대신 어니언크런치를, 삶은계란대신 반숙프라이를 올려주었다.

브로콜리비빔국수 관련 상품

등록일 : 2015-05-11 수정일 : 2016-01-28

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