백종원 달걀볶음 레시피 / 백종원 초우지단 / 오이계란볶음

요즘 티비에 자주 나오시는 백종원씨~

마이리틀텔레비전도 나오시고 이러저리 나오시면서 요리팁을 자주 이야기해주시는데요~

오랜만에 멀 해먹을까 하다가 소유진과 함께 술안주로 즐긴다는 백종원씨의 달걀볶음 오이계란볶음인 초우지단을 해먹기로했어요.

물론 저는 술안주 아니고 밥반찬.

백종원 오이계란볶음 초우지단 재료 :

오이반개(작다면1개) / 대파1줄기 / 계란3 / 청양고추 / 굴소스1스푼 / 식용유조금 / 맛소금살짝 / 참기름1작은스푼





 

오이계란볶음 초우지단을 할때 최대한 대파와 오이는 얇게 썰어주세요~

칼이 잘안들어서 칼 갈아준뒤에 총총총. 요새 칼질 좀 는듯해요.

아직 얇게는 가능하나 무서워서 빠른속도를 내지 못하거든요.

 

청양고추는 냉동밖에 없어서 채대신에 다져서 준비해줬어요.

엄청스리 매븜 ㅋㅋ

빠른 요리를 위해 굴소스1스푼은 따로 담아뒀어요.

생각보다 굴소스병에서 잘 안나오거든요.

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​계란은 후라이팬에 기름을 살짝 두르고 뒤적뒤적 스크램블 하듯이 해주세요.

그냥 저 팬에 하고 싶어서 했다가 다 늘러붙음 ㅋㅋㅋㅋ

그래도 오랜만에 사용하고 싶었다는거~ ㅋㅋ 

계란이 다 익었다면 잠시 다른 접시에 담아주세요.

팬에 기름을 살짝 두른뒤 썰어두었던 오이, 대파, 청양고추를 넣고 맛소금살짝.(굴소스넣을꺼니 생략해도됨)

휘릭휘릭 쎈불에 볶아주세요. 쎈불에 빠르게 볶아주셔야 오이에서 물도 덜 생기더라구요.



 

오이가 살짝 숨이 죽을때쯤 계란을 넣고 굴소스1스푼넣고 빠르고 휘릭휘릭 섞어주세요.

굴소스 양은 간을 보시고 맞추시면 돼요~

전 1스푼정도 넣으니 딱이더라구요.

마지막으로 참기름1작은스푼 넣어주면 끝

.

사실 맵게 드실려면 참기름 안넣으셔도 되요. 참기름 넣으니 매운맛이 쫌 죽더라구요~

참기름 넣기전에 매운맛도 전 좋은것 같더라구요!!

아이들과 같이 먹을땐 청양고추대신 일반고추를 사용하시면 될 것 같아요.

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완성. 저는 저녁으로 먹을꺼라서 밥도 담아줬어요. 비벼먹을꺼라.

오랜만에 김펀치 꺼내서 얼굴모양도 올려주고 당근 잘라서 리본도 만들어줬답니다.

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웃어요!

웃으면 복이 온다잖아요.

김펀치 더 사야겠당. 잼있음.

요렇게 해주면 아이들도 잘 먹겠져~




 

진짜 별것 없고 빠르게 할수 있는데 맛은 굿.

역시 굴소스는 신의 한수인가봅니다.

오이가와 청양고추덕분에 느끼지하지도 않고 깔끔한 맛이에요.

담엔 청양고추 듬뿍 넣어 술안주로 만들어봐야겠어요.

비벼서 한그릇 뚝딱!!

술안주든 밥반찬이든 아님 이렇게 볶음밥으로 해서 먹어도 너무 맛있답니다.

백종원 달걀볶음 레시피 / 백종원 초우지단 / 오이계란볶음