목살스테이크와 베이컨까르보나라 만들기

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하나둘셋모카

목살스테이크와 베이컨까르보나라 만들기

집들이 요리로 많이 선택하는 서가앤쿡st. 목살스테이크 그리고 베이컨까르보나라 크림파스타 레시피 입니다.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[목살스테이크 재료]

돼지목살 or 앞다리살
600g 구매

[까르보나라 재료]

파스타면
4인분 구매

[목살스테이크 소스]

돈가스 소스
4T 구매
올리고당
2.5T 구매
다진마늘
1/2T 구매
월계수잎
1장 구매
물
1/2컵 구매
간장
1T 구매

[까르보나라 소스]

휘핑크림 250ml
1컵 구매
우유
1/2컵 구매
파슬리가루
조금 구매

노하우

▶ 돈까스소스 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 휘핑크림 조리법

조리순서Steps

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[목살 스테이크]
목살 또는 앞다리돼지를 준비해서 생강다진거와 다용도시즈닝을 뿌려서 앞뒤로 발라주고 냉장고에서 랩씌워 재워둡니다.

센불에서 앞뒤로 노릇노릇 한번 구워줍니다. 중불 또는 약불에서 다시 고기가 잘 익을 수 있도록 구워줍니다.

목살스테이크 소스(돈가스소스 4큰술, 올리고당 2.5큰술, 다진마늘 0.5큰술, 월계수잎 1장, 물 반컵, 간장 1큰술)를 재워두었다가 팬에 담아 끓입니다. 구운 고기를 퐁당시켜서 앞뒤로 소스가 잘 묻어날수 있도록 조리하면 완성!

[베이컨 까르보나라]
끓는물에 소금 1작은술과 올리브유 1큰술을 넣고 끓는물에 8분정도 삶습니다.

양파와 버섯을 잘게 썰어 준비합니다.

한쪽 팬에서는 마늘을 볶다가 베이컨을 넣어 다시 볶습니다. 다른쪽 팬에서는 파스타면이 삶아지고 있습니다.

휘핑크림 1컵(250mL) 우유반컵(125mL) 를 붓고 끎입니다. 휘핑크림과 우유의 비율을 2:1로 맞춰주면 더 맛있다고 합니다. 그리고 파슬리가루와 다용도시즈닝도 약간씩 넣어줍니다.
크림파스타 소스에 삶아진 파스타면과 익혀둔 양파와 베이컨을 넣어 함께 끓여주면 완성!

목살스테이크 관련 상품

등록일 : 2015-04-04 수정일 : 2016-01-28

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레시피 작성자About the writer

하나둘셋모카

http://blog.naver.com/rhaehfdl69

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