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오이4개 남은거....우찌할까?하다가,,,
얼굴에 하나 양보(미백엔 오이가 최고^^)하고,,,
3개는 초무침 해버렸다~~^^
새콤,달콤,,,,곰방무쳐 밥반찬으로는 신속,정확이다~~
간단하게 무치는 오이무침!~~
우선 오이를 소금으로 박박닦고,,
(농약제거겸 돌기제거^)
굵기가 제법되서 반으로 자르고,,어슷썰기,,,
그리고 소금살짝 재워 놓는다,,,
걍 무쳐도 되지만,,,,그럼 오이가 운다,,,펑펑~~~
나중에 한강이라 건져먹어야,,,,,ㅋㅋ
준비할거는 별거없다,,,
양파 작게 썰고,,,어슷썰어 반,,,
넘 길면 따로 놀더라구,,,
그리고 난 김치양념이 있는 관계로,,,
매실액,식초,다진파,깨소금준비,,,
숙성이 잘되서 고추장이 필요없다,,,^
없으면,,,
고추가루,고추장,다진마늘,매실액,멸치액젖,,,
모든 양념은 미리 섞어 놔야 숙성맛이 난다...
대파 얼린거에,,,,양념넣고,,,매실액이 들어가도,,
음식엔 설탕도 들어가야,,,달콤맛이 깊어진다,,,
식초2스푼,,,깨소금~~~
설렁설렁 버무리면 ~~~끝,,,
새콤이 먼저 들어오고 달콤한 맛은 나중에~~~ㅎㅎㅎ
초간단 밑반찬이당~~~~~~
등록일 : 2015-03-18 수정일 : 2015-03-18
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
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