달콤한 딸기 케이크

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민쿡스

달콤한 딸기 케이크

크림치즈 필링도! 딸기도 실컷 먹을 수 있는 디저트 딸기 케이크입니다.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

딸기
10개 구매
슈거파우더
조금 구매
스펀지케이크
2장 구매

[비스퀴]

박력분
37g 구매
설탕
70g 구매
달걀노른자
3개 구매
달걀흰자
3.5개 구매

[필링]

크림치즈
1/2컵 구매
레몬즙
1큰술 구매
우유
1/3컵 구매

노하우

▶ 딸기 손질법

▶ 딸기 보관법

▶ 박력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

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달걀흰자에 설탕을 서너 번에 나누어 넣고 휘핑해 단단한 머랭을 만들어 줍니다.
믹서기를 들어 보아 사진처럼 뿔이 설 정도면 된답니다

달걀노른자를 조금씩 넣으면서 머랭이 죽지 않도록 섞어 준 후 두어 번 체에 내린 가루류를 넣고 머랭이 꺼지지 않게 가볍게 섞어 줍니다.

짤 주머니에 원형 깍지를 끼고 반죽을 담아요. 오븐 팬에 테플론 시트지를 깔고 반죽을 5cm 길이로 짜줍니다.

비스퀴 위에 슈거파우더를 듬뿍 뿌려 175 도로 예열된 오븐에서 17분 정도 구워 주는데 오븐마다 사양이 다르니 노릇한 윗면이나 찔러보아 묻어나지 않으면 완성입니다.

비스퀴가 구워지는 동안 크림치즈 필링을 만들어 줍니다.

스펀지케이크를 원하는 틀을 이용해 원하는 크기로 잘라주고, 케이크 위에 크림치즈 필링, 슬라이스 한 딸기, 스펀지케이크, 크림치즈, 딸기 순으로 올려 2~3 단까지 올려 줍니다.

: 가루류는 두어 번 체에 내리고, 딸기는 씻어 슬라이스해 썰어 물기를 최대한 없애 줍니다.

딸기케이크 관련 상품

등록일 : 2015-03-13 수정일 : 2016-02-03

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http://blog.naver.com/choco520

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