레몬청 쉽게 만드는 법

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땡쵸공쥬

레몬청 쉽게 만드는 법

집에서 마시면 완전 상큼돋는 수제 레몬차의 맛에 푹~빠진 1인입니다~ 며칠전에 아는 동생 놀러와서 한잔 타줬더니 많이 달지도 않고 상큼해서 너무 좋다고 그러네요..

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 레몬 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 꿀 조리법

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수제 레몬청 쉽게 만드는법 알려드릴께요~ 일단 레몬은 아주 깨끗하게 씻어주셔야 해요~ 농약이 많이 묻어있다고 하니까요. 레몬을 소다와 소금을 녹인 물에 담궈두고~ 굵은소금으로 레몬을 닦아주고, 식초에도 한번 담궈주고~ 칫솔로 깨끗히 씻어주었습니다. 이 과정이 제일 어렵고 오래걸려요

레몬청 담을 유리병은 열탕소독 해줬구요~

레몬청 만드는 법에서 어려운건 역시 씻는것과 자르는것이지요. 레몬을 씻는걸도 일이지만 하나하나 써는것도 일이예요

상큼한 레몬은 적당한 크기로 자르고 씻는 꼭! 제거해주시는게 좋답니다~ 레몬씨를 넣고 담그면 쓴맛이 나거든요.

설탕넣고 레몬넣고~~~

꾹꾹~눌러담아주세요~ 설탕이 많이 들어가는것 같지만. 이런 레몬청에는 설탕이 충분히 들어가는게 맛있답니다

그리고 다 넣은후 맨 윗부분에는 설탕으로 잘 덮어주시구요~

흑설탕으로 했으니 이제 백설탕 차례입니다~

마지막 몇개의 병에는 꿀도 함께 넣어줬답니다~ 이렇게 되면 꿀레몬차가 되는거지요..근데 꿀을 넣은 레몬차가 더욱 향긋하고 맛도 짙더라구요~

마지막은 설탕으로 꾹꾹~~

우리가 병에 담으면 한명을 깨끗하게 닦아 마무리하고~

드디어 완성했습니다~~

이렇게 만들어둔걸 냉장고에 넣고 10일이상 숙성시켜 드시면 된답니다

수다떨다가 집에와보니 이미 물이 조금 생겨 설탕이 이렇게 내려갔네요. 그래서 집에 있는 꿀을 조금더 담아주었습니다. 이때 설탕을 담아주셔도 좋고 꿀을 담아주셔도 좋아요

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등록일 : 2015-01-23 수정일 : 2015-06-18

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