북어미역국

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땡쵸공쥬

북어미역국

시원하고 구수한 국물맛이 일품인 북어 미역국입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 북어포 손질법

▶ 북어포 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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참기름을 넣고 다진마늘과 북어, 미역과 함께 볶아주세요. 미역은 물에 살짝 씻어 바로 넣어줍니다. 미역을 오래 불리면 좋은 영양소가 다 빠져나가버려서 좋지 않다고 하네요.

미역을 볶다가 색깔이 살짝 초록색으로 투명하게 변한다 싶으면 그때 물을 넣어주는데요. 그냥 물이 아닌 육수물을 넣어줍니다. 보통 멸치, 다시마 육수를 사용한답니다.

그리고나서 푹 끓여주세요. 마지막으로 국간장으로 간을 해주면 살짝 모자란 맛을 채워주는 역활을 해준답니다. 국간장은 기본적으로 짜니까 너무 많이 넣으면 국물이 너무 짜져요. 그러니 조금씩 조금씩 넣어가면서 간을 보세요!

: 미역국에 자신없다 하시는 분들은 끝에 들깨가루를 넣어주시면 들깨가루의 고소함이 미역국의 맛을 조금 더 업그레이드 시켜준답니다.

북어미역국 관련 상품

등록일 : 2014-10-30 수정일 : 2015-06-03

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http://blog.naver.com/dlfdhtk00

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