사찰식 볶음 라면

1,126

파란 아이

재료:

채식라면 1개, 양파 4/1개, 오이 2/1개, 청 고추 1개, 홍 고추1개, 표고버섯2개, 녹차기름,

간장약간, 참기름약간

소스: 된장 1큰 술, 마요네즈 2/1큰 술, 미림 2/1작은 술, 참기름약간, 흰 후추 약간, 참깨 1큰 술,

채 수3큰 술, 다진 대파 흰 부분1작은 술

만드는 법:

1. 양파는 채 썰어 소금에 살짝 절여준 뒤 볶아준다

2. 오이는 돌려 깍기 해 소금에 살 짝 절여준 뒤 볶아준다

3. 표고버섯은 데쳐서 채 썬 뒤 간장과 참기름에 양념해 볶아준다

4. 홍 고추와 청 고추는 채 썰어 물에 담가준 뒤 물기를 빼 준다

5. 분량의 재료로 소스를 만든다

6. 라면을 삶아준 뒤 찬물에 행구어 녹차기름에 볶아준 뒤 소스 바만 사용해 버무려준다

7. 만들어진 라면에 라면을 넣어 볶아주고 고명으로 청 고추와 홍 고추로 마무리한다

등록일 : 2006-06-30 수정일 : 2006-06-30

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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